Do chưa có kinh nghiệm thực tế, thường những người mới làm bếp thường gặp phải khó khăn khi chặt gà. Mặc dù trên thực tế, việc xẻ thịt một con chim không có gì đặc biệt khó khăn. Để làm được điều này, chỉ cần biết toàn bộ chuỗi các hành động cần thiết là đủ.
Nó là cần thiết
- - một con dao sắc bén;
- - thớt;
- - một chiếc tạp dề.
Hướng dẫn
Bước 1
Có được một con dao chất lượng, sắc bén với đầu sắc bén giúp bạn cắt gà nhanh chóng và gọn gàng. Nếu bạn cắt thịt gà ngay cả lần đầu tiên trong đời, hãy đảm bảo rằng các chuyển động của bạn chỉ được cân chỉnh và rõ ràng để miếng gà trông đều và gọn gàng. Tuy nhiên, nếu bạn đang cắt thịt gà sống, các cạnh thô hoặc các vết nhỏ bất thường sẽ chỉ nhìn thấy trong giai đoạn cắt, sau khi nấu chín gia cầm, các khuyết tật sẽ hầu như không nhìn thấy.
Bước 2
Rã đông gà nếu đông lạnh. Tốt hơn hết bạn nên làm mà không cần dùng đến lò vi sóng, như vậy sẽ giữ được mùi vị ngon hơn. Để nó rã đông trong tủ lạnh hoặc trên bàn ở nhiệt độ phòng.
Bước 3
Đầu tiên, bạn dùng dao cắt qua lườn gà. Đặt gà thẳng đứng trên thớt. Đưa dao vào vết rạch vừa tạo và chia thân thịt dọc theo đường sống lưng xuống phía dưới.
Bước 4
Nằm xuống xương.
Bước 5
Bắt đầu tách các chân ra khỏi thân thịt. Để làm điều này, lật nửa con gà, kéo chân ra xa nhất có thể và cắt bỏ ở nơi gắn với thân gà.
Bước 6
Nếu bạn cắt thịt gà thành sáu phần, hãy chia đôi nó dọc theo dải mỏng ở giữa màu trắng dọc theo miếng sụn. Nếu bạn cắt gà thành tám miếng, hãy cắt đôi ức.
