Nam việt quất là một loại cây thân leo thuộc họ thạch nam. Nó phát triển trong các đầm lầy và rừng ở Bắc Mỹ, Châu Âu và Châu Á, từ vùng giữa đến Vòng Bắc Cực. Nó nở hoa vào đầu mùa hè, và quả chín vào tháng 8-9. Nam việt quất được bảo quản rất tốt, thực tế mà không làm mất đi các đặc tính có lợi của chúng, điều này khiến chúng không thể thiếu trong mùa đông và mùa xuân.
Thành phần hóa học và đặc tính của quả nam việt quất
Trong số năm loài nam việt quất hiện có, hai loài được trồng. Nam việt quất đầm lầy được trồng ở Nga, Estonia và Latvia, trong khi Mỹ, Canada, Belarus, Ba Lan và các nước Scandinavia chủ yếu sản xuất "họ hàng" quả lớn của nó.
Loại quả mọng đỏ này có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong số các loại vitamin nó chứa, chủ yếu là A, B1, B2, B3, C và axit folic. Nhưng thành phần khoáng chất trong quả của nó rất phong phú. Chúng chứa các hợp chất của nhôm, sắt, kali, mangan, natri, bạc, kẽm và nhiều loại khác. Chúng cũng chứa đường, tannin và axit hữu cơ.
Flavonoid - anthocyanins, leukoanthocyanins, catechin - có thể được phân biệt riêng biệt trong thành phần của quả nam việt quất. Các chất này làm tăng hoạt động của các enzym và cải thiện tính đàn hồi của mạch máu, nhưng chúng không được cơ thể tổng hợp. Và pectin chứa trong nó tạo thành các hợp chất mạnh với kim loại nặng và phóng xạ và loại bỏ chúng khỏi cơ thể.
Mặc dù có màu đỏ tươi, quả nam việt quất hiếm khi gây ra phản ứng dị ứng. Vì vậy, đồ uống dựa trên nó được khuyến khích ngay cả cho các bà mẹ đang cho con bú để điều trị các biến chứng sau sinh, cũng như là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng.
Nam việt quất cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa, giảm huyết áp, có tác dụng chống co thắt và diệt khuẩn, cầm máu và giảm viêm. Quả của cây này được sử dụng rộng rãi để điều trị chứng xơ vữa động mạch, viêm tắc tĩnh mạch, các bệnh về thận và hệ thống sinh dục.
Để làm dịu cơn ho khan, nên ăn quả bồ kết, xát với mật ong theo tỷ lệ bằng nhau. Bài thuốc tương tự có tác dụng chữa viêm amidan, viêm phế quản. Ngoài ra, có nghiên cứu chỉ ra rằng uống một ly nước ép nam việt quất mỗi ngày một lần giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc các khối u ác tính.
Nam việt quất chống chỉ định cho người viêm loét dạ dày tá tràng, viêm dạ dày có tính axit cao. Trường hợp suy giảm chức năng gan, sỏi niệu thì nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Cách làm nước ép nam việt quất
Nước ép nam việt quất làm giảm nhiệt độ và có tác dụng chống viêm, do đó nó từ lâu đã được sử dụng như một loại thuốc trị cảm lạnh và nhiễm virus. Thêm vào đó, nó làm tông màu hoàn hảo, làm mới và làm dịu cơn khát.
Để chuẩn bị nước ép nam việt quất "đúng" bạn cần những thứ sau:
- quả nam việt quất - 1 ly;
- đường - 0,5 cốc;
- nước 1, 5 l.
Quả nam việt quất phải được phân loại và rửa thật sạch. Sau đó dùng phới hoặc thìa gỗ nghiền nát và vắt lấy nước cốt. Đổ phần cùi thu được sau khi ép với nước và đun sôi, thêm đường. Khi nước dùng nguội đi một chút, đổ nước ép nam việt quất vào.
