Ở La Mã cổ đại, nam việt quất được gọi là quả bóng mang năng lượng quan trọng. Từ "cranberry" được dịch là "quả bóng chua". Thật vậy, nam việt quất có những đặc tính độc đáo khiến chúng trở thành một sản phẩm có giá trị. Loại quả mọng này mọc ở các vùng phía bắc, trong rừng và những nơi đầm lầy. Và những giống tốt nhất mọc ở Karelia.
Nam việt quất có tác dụng gì?
Do thành phần hóa học của nó, quả nam việt quất nổi tiếng với các đặc tính chữa bệnh. Hàm lượng tannin cao của nó giúp chống lại nhiễm trùng.
Nghiên cứu khẳng định rằng uống nước ép nam việt quất thường xuyên ngăn ngừa các bệnh do vi rút gây ra. Và nếu bạn uống nó cùng với thuốc kháng sinh, thì tác dụng của chúng càng được nâng cao.
Đặc tính này của quả mọng càng quan trọng hơn vì thường quan sát thấy khả năng kháng thuốc của vi khuẩn.
Nam việt quất còn được biết đến như một loại thuốc hạ sốt và kháng khuẩn tốt, điều này được giải thích là do hoạt động của vitamin C - có nhiều trong quả nam việt quất hơn là chanh và cam.
Từ lâu, nước ép nam việt quất đã được dùng để hạ sốt.
Đối với bệnh tim, các bác sĩ khuyên bạn nên thêm nam việt quất vào thức ăn thay vì muối.
Quả nam việt quất cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư. Chiết xuất nam việt quất đã được thử nghiệm trên các tế bào ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú. Trong cả hai trường hợp, sự phát triển của tế bào ung thư đã bị ức chế đáng kể. Quả nam việt quất còn chứa chất ức chế sự phát triển của tế bào ung thư đường ruột.
Chống chỉ định
Mặc dù có các đặc tính y học độc đáo, nam việt quất có những chống chỉ định riêng. Chúng được kết hợp với vị chua của nó. Những người bị viêm dạ dày có nồng độ axit cao hoặc loét tá tràng không nên ăn quả mọng.
Đồng thời, quả nam việt quất có thể được sử dụng để ngăn ngừa các bệnh này.
Cách ăn quả nam việt quất
Quả nam việt quất rất hữu ích ở bất kỳ hình thức nào - tươi hay đông lạnh, dưới dạng đồ uống trái cây, nước ép, nước trái cây, nó vẫn không mất đi đặc tính chữa bệnh.
Bạn có thể thêm quả mọng vào món salad hoặc nước sốt thịt. Dưa cải với nam việt quất hóa ra không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Các đặc tính y học không chỉ có trong quả nam việt quất mà còn ở lá, vì vậy các loại trà làm từ chúng rất hữu ích.
Lưu trữ
Nhờ các axit hữu cơ, đặc biệt là axit benzoic, nó có thể được sử dụng như một chất bảo quản tự nhiên. Các nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ đã chứng minh hiệu quả của quả nam việt quất trong việc chống lại các vi khuẩn gây bệnh trong quá trình sản xuất sản xuất nước ép táo.
Nam việt quất cũng đặc biệt ở chỗ chúng được bảo quản hoàn hảo trong suốt mùa đông. Để bảo quản cần chọn những quả còn nguyên quả, chắc, màu sắc tươi sáng và không bị hư hỏng. Trước đây, nam việt quất được đổ vào thùng với nước và đặt trong hầm.
Ngày nay, bạn cũng có thể áp dụng phương pháp này - đổ nước đun sôi vào bình, đậy nắp lại và để trong tủ lạnh hoặc ngoài ban công.
Hoặc bạn có thể rắc đường và bảo quản trong tủ lạnh hoặc ngăn đá. Sau đó, cả mùa đông, trên bàn sẽ có những quả mọng tươi, giàu vitamin.
Nam việt quất trong chế độ ăn uống
Quả nam việt quất không thể thiếu trong chế độ ăn kiêng lúc đói, là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp, đồng thời là tác nhân giúp cải thiện quá trình trao đổi chất và có tác dụng lợi tiểu.
Cải thiện quá trình tiêu hóa và nhu động ruột với sự thay đổi mạnh mẽ về dinh dưỡng.
