Ghee mỡ lợn là một món ăn có hàm lượng calo cao rất phổ biến ở Ukraine và một số vùng của Nga. Nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn: bạn có thể chiên khoai tây và thịt trên đó. Ngoài ra, tỏi và các loại thảo mộc được đập dập với nó, nêm gia vị với hỗn hợp này. Mỡ lợn thường được nêm vào cháo kiều mạch, v.v.
Nó là cần thiết
- - mỡ lợn;
- - củ hành.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một miếng mỡ lợn (tốt nhất là có gân thịt) và một củ hành tây lớn. Cắt thịt xông khói thành các miếng vừa phải - hình khối hoặc hình que. Bóc vỏ hành tây, cắt nhiều đường hình chữ thập sâu trên đó nhưng để hành tây không bị nát.
Bước 2
Tốt nhất nên nấu mỡ lợn trong nồi gang nhỏ, lò nướng hoặc trong một chiếc chảo có đáy nặng. Cho thịt ba chỉ và hành tây đã băm nhỏ vào tô, để lửa nhỏ. Thỉnh thoảng khuấy nhẹ để các miếng bánh không bị dính vào đáy. Dần dần, chất béo sẽ bắt đầu tan chảy. Tiếp tục đun và đảo đều tay cho đến khi những miếng này chuyển thành dạng mỡ nhỏ và chuyển sang màu nâu đỏ. Đây sẽ là tín hiệu cho thấy mỡ lợn đã sẵn sàng.
Bước 3
Tắt bếp điện, cẩn thận loại bỏ mỡ bằng thìa có rãnh và cho vào hộp đựng riêng. Nếu bạn nấu cháo kiều mạch cùng lúc, bạn có thể ngay lập tức cho bánh quy vào và khuấy đều - nó sẽ chỉ trở nên ngon hơn và hài lòng hơn.
Bước 4
Khi mỡ lợn thu được đã nguội một chút, cẩn thận đổ vào các đồ đựng khô, sạch (lọ thủy tinh, vại sành). Sau khi nguội, đậy kín cổ vật chứa bằng nắp nhựa hoặc băng gạc dày và đưa vào nơi tối, mát (tốt nhất là trong hầm lạnh). Bạn cũng có thể bảo quản mỡ lợn trong tủ lạnh.
Bước 5
Một số bà nội trợ vứt bỏ hành tây, cùng với mỡ lợn đã được đun nóng, một số thì ngược lại, cho vào một trong các thùng chứa và đổ đầy mỡ lợn, cho rằng cách này ăn ngon hơn. Không có sự đồng thuận ở đây. Bạn có thể làm như bạn vui lòng.
