Một trong những chìa khóa quan trọng cho sức khỏe và tuổi thọ là sự cân bằng của các axit béo trong cơ thể. Axit Omega là “chất béo lành mạnh” không thể bị loại bỏ ngay cả khỏi chế độ ăn uống.
Hướng dẫn
Bước 1
Nhiều quảng cáo, kể về cách thông minh này hoặc phương thuốc đó đối phó với chất béo và thúc đẩy giảm cân, đã đưa ý tưởng về tác hại cực kỳ của chất béo vào ý thức của con người hiện đại. Việc nhấn mạnh vào việc mua lại các sản phẩm ít chất béo, và nhiều loại "đầu đốt" được quảng bá rộng rãi để tiêu thụ chỉ khẳng định ý tưởng rằng chất béo là kẻ thù đầu tiên của sức khỏe cần phải chiến đấu không thương tiếc.
Bước 2
Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng hiện đại không hoan nghênh cách tiếp cận này và cảnh báo rằng chất béo không chỉ có hại mà còn cực kỳ hữu ích, thậm chí quan trọng để duy trì sức khỏe, tuổi thọ và vóc dáng đẹp. Axit béo được thiết kế để tạo ra một lớp màng bảo vệ xung quanh các tế bào của cơ thể và thành phần của các lớp màng này phụ thuộc vào loại chất béo mà một người ăn.
Bước 3
Chất béo được phân loại là chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa. Hai nhóm axit béo không bão hòa đa quan trọng nhất, Omega-3 và Omega-6, rất cần thiết cho cơ thể con người, bởi vì chúng không được tổng hợp trong đó, và nguồn duy nhất của những chất béo này là thức ăn của con người.
Nguồn cung cấp axit Omega được ưu tiên nhất là cá biển - nó chứa "chất béo lành mạnh" ở dạng thuận tiện nhất cho quá trình đồng hóa. Điều quan trọng cần nhớ là lượng axit omega thiết yếu cao nhất được tìm thấy trong các loại cá có dầu có nguồn gốc từ biển lạnh.
Bước 4
Nguồn cung cấp Omega-3 dồi dào nhất là cá hồi. Nhưng khi mua loài cá quý tộc này, bạn nhất định phải chú ý đến nguồn gốc xuất xứ của nó chính xác là từ biển. Được nuôi trong các trang trại chuyên biệt và được nuôi bằng thức ăn nhân tạo, cá hồi sẽ trở thành nguồn cung cấp axit béo vô dụng.
Bước 5
Halibut, cá hồi, cá ngừ, cá thuộc họ cá hồi - chiếm vị trí không kém cạnh về hàm lượng axit béo sau cá hồi. Chỉ ăn 100 g mỗi ngày loại cá này cho phép bạn nhận được lượng Omega-3 cần thiết hàng ngày.
Bước 6
Trong số các loại cá đóng hộp, cá mòi, cá trích Baltic và cá mòi có hàm lượng axit omega cao nhất.
Bước 7
Trong số các lựa chọn ngân sách, nên ưu tiên cá trích, nhưng không được ướp muối hoặc ướp muối nhẹ, mà là cá mới đông lạnh. Lượng muối dư thừa làm giảm lợi ích sức khỏe của loài cá này.
Bước 8
Việc bổ sung axit omega vào cơ thể bằng thực phẩm phải được chú ý đúng mức: sự thiếu hụt "chất béo lành mạnh" dẫn đến các vấn đề về sự hình thành các hormone quan trọng và gây tổn hại cho màng tế bào. Ngoài ra, axit béo còn ngăn ngừa một số bệnh: tim mạch, bệnh khớp, mất cân bằng lượng cholesterol, v.v.
