Cá trong công thức này không được nướng như thông thường mà được hầm trong sữa. Do đó, hương vị của cô ấy hóa ra rất phong phú và tinh tế.
Nó là cần thiết
- - 1100 g cá;
- - 950 ml sữa;
- - 195 g cà rốt;
- - 210 g hành tây;
- - 125 g củ cải đường;
- - 1 quả trứng;
- - 65 g bánh mì trắng;
- - muối tiêu,
Hướng dẫn
Bước 1
Đối với việc chuẩn bị cá nhồi, bạn nên lấy cá lớn, cá tuyết hoặc cá chép. Trước hết, cần làm sạch vảy cá, rửa sạch, bỏ ruột, thái miếng lớn nhưng không cắt theo chiều dài.
Bước 2
Dùng một con dao thật sắc, cẩn thận cắt bỏ phần thịt cá ở gần mép.
Bước 3
Cuộn miếng phi lê thu được qua máy xay thịt cùng với hành tây và bánh mì trắng đã ngâm trước trong sữa.
Bước 4
Thêm một quả trứng vào cá băm, muối và tiêu.
Bước 5
Cho thịt băm vào các phần cá đã chuẩn bị ở bên trong và làm nhẵn xung quanh các cạnh.
Bước 6
Bóc vỏ và cắt nhỏ hành tây, cà rốt, củ cải đường thành những lát lớn rồi đặt dưới đáy nồi. Trên phần rau, cẩn thận chuyển các miếng cá đã nhồi bông và cẩn thận đổ nước lạnh vào chảo để nó không hoàn toàn bao phủ chúng.
Bước 7
Vặn nhỏ lửa và 8 phút sau khi nước sôi, cho sữa vào chảo sao cho ngập mặt cá.
Bước 8
Đun lửa nhỏ, không đậy nắp chảo. Điều mong muốn là sữa đủ chất béo. Dọn ra bàn với sốt sữa pha sẵn.
