Trứng ốp la sữa là một trong những món ăn đơn giản nhất. Tuy nhiên, các nhà giải trí ẩm thực đã đưa ra nhiều lựa chọn cho một công thức đơn giản với nhiều loại phụ gia khác nhau.
Trứng tráng trong chậu nước
Công thức này khác với công thức cổ điển chỉ khác ở phương pháp nướng. Đánh tan 2 quả trứng với 2 thìa sữa và chút muối, thêm gia vị và rau thơm băm nhỏ cho vừa ăn. Bạn đánh trứng càng tốt thì món trứng tráng sẽ càng đầy đặn. Bôi bơ vào lọ thủy tinh khô, đổ hỗn hợp đã đánh bông vào và đậy nắp lại. Đặt một miếng vải đã gấp vào đáy nồi và đặt lọ lên trên. Đổ nước nóng vừa ngập hỗn hợp sữa và trứng vào nồi và đun trên lửa. Đun sôi nước và cho trứng vào đun cách thủy khoảng 10-15 phút. Khi món ăn đã sẵn sàng, lấy lọ ra khỏi nước, cẩn thận tách trứng tráng ra khỏi thành và chuyển sang đĩa.
Trứng ốp la với rau
Cắt nhỏ hành tây và chiên cho đến khi có màu vàng nâu trên chảo mở trên lửa lớn. Thêm cà rốt nạo vào, giảm nhiệt, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa cùng nhau trong 2-3 phút. Cắt bí ngòi thành từng miếng vuông nhỏ, cho vào chảo cùng với các loại rau ăn củ, thêm một chút nước và đun nhỏ lửa trong 5-7 phút, sau đó cho muối nhẹ.
Đánh tan bằng máy trộn 5 quả trứng với chút muối và gia vị, đổ vào chảo rau củ, đậy nắp và cho vào chảo đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ. lò. Nướng cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Rắc trứng tráng đã hoàn thành với các loại rau thơm cắt nhỏ.
Cuộn phô mai
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Đánh đều 5 quả trứng với 2 thìa sữa, chút muối và hạt tiêu đen xay cho vừa ăn. Đun nóng chảo đáy rộng hoặc khay nướng, phết bơ và đổ trứng đã đánh tan vào. Lớp không được dày. Nướng trứng tráng trong lò cho đến khi chín mềm, sau đó lấy ra và để nguội.
Bào 2 phô mai đã chế biến trên một cái rây mịn, thêm 2 thìa xốt mayonnaise, 2 tép tỏi băm nhỏ, rau thơm cắt nhỏ và trộn đều. Rải đều khối bột này lên bề mặt của trứng tráng đã nguội rồi cuộn chặt lại thành từng cuộn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh từ 2-3 tiếng. Cắt thành nhiều phần trước khi phục vụ.
