Ngày nay, khá khó để xác định ai là người đầu tiên điều chế ra sản phẩm này. Tuy nhiên, có thể khẳng định chắc chắn rằng điều này đã xảy ra không muộn hơn thế kỷ 15. Kể từ thời kỳ này, người ta nhắc đến bánh quy đầu tiên: những người đi biển đã lấy nó khi họ đi du lịch. Bởi vì công thức làm bánh bông lan không chứa bơ và do đó, bột không bị mốc trong thời gian dài, ngay cả trong điều kiện biển. Ngày nay, nhiều phiên bản khác nhau của món ngon này đã được phát minh.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 4 quả trứng gà
- - 200 g đường
- - 70 g bơ
- - 70 g sô cô la đen
- - 60 ml sữa
- - 60 ml nước sôi
- - 1 muỗng cà phê vanillin
- - 200 g bột mì
- - 40 g ca cao
- - 2 muỗng cà phê bột nở
- - một chút muối
- - một nhúm muối nở
- Để điền:
- - 500 g chuối
- - 300 g sô cô la sữa
- - 500 ml whipping cream
- - 2 muỗng canh. l. Rum
Hướng dẫn
Bước 1
Lòng đỏ phải được tách khỏi protein. Đánh lòng đỏ với đường cho đến khi bông xốp.
Bước 2
Thêm nước sôi, vanillin, sữa, bơ đun chảy và sô cô la đen đun chảy. Khuấy cho đến khi mịn.
Bước 3
Đổ bột mì, ca cao, bột nở, soda và muối vào khối lượng vừa đủ.
Bước 4
Trong một hộp riêng, đánh lòng trắng với một chút muối cho đến khi thoáng khí và cẩn thận thêm chúng vào bột, trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
Bước 5
Bôi bơ lên đĩa nướng và rắc một chút bột mì. Làm nóng lò nướng ở 180 độ.
Bước 6
Đổ bột vào khuôn và nướng trong khoảng 40 phút. Ngay khi bánh nguội, bạn cần chia thành 3 lớp.
Bước 7
Đối với phần nhân, bạn lần lượt cho chuối thành khoai tây nghiền và trộn với sô cô la đun chảy. Đánh bông kem và thêm vào hỗn hợp chuối.
Bước 8
Đắp phần nhân giữa bánh và bên ngoài bánh quy. Có thể rắc thêm các loại hạt hoặc sô cô la bào.
