Tahini halva được gọi như vậy vì nó được làm từ một loại bột ngọt đặc - tahini. Bột nhão bao gồm một số thành phần. Một món ngon phương Đông đã được biết đến từ thế kỷ thứ 5 trước Công nguyên. như một món tráng miệng lành mạnh và ngon. Những gì được bao gồm trong nó?
Kết cấu
Thành phần chính của tahinna halva là tahin (tahini). Từ này dịch là "vừng" và "vừng".
Thành phần của hỗn hợp này chủ yếu là hạt mè xay.
Khi được nghiền thành bột, phần gốc dầu của hạt sẽ tạo thêm độ nhớt cho chúng, và tahin trở nên giống như một loại bột nhão. Để đông đặc tốt hơn, mật đường hoặc hỗn hợp caramel mềm với chất tạo bọt thực phẩm tự nhiên được thêm vào sản phẩm. Chính những thành phần này đã làm tăng thêm vẻ ngoài dạng sợi cho halva.
Những chất sau có thể hoạt động như một chất tạo bọt:
- rễ cây cam thảo;
- rễ xà phòng;
- Lòng trắng trứng;
- Rễ Thục quỳ.
Một thành phần khác được thêm vào tahini halva trong các nhà máy hiện đại là chất tạo hương. Thông thường chúng là vani, ca cao hoặc sô cô la tự nhiên. Các nhà sản xuất thường cố gắng cải thiện hương vị của sản phẩm bằng cách thêm hạt anh túc, nho khô, trái cây kẹo, đậu phộng, hạnh nhân hoặc hạt phỉ vào đó.
Món ngon từ hạt vừng có vị đắng dễ chịu và hương thơm vani khó quên.
Giá trị dinh dưỡng
Khối lượng calo chứa trong sản phẩm là 500-560 Kcal trên 100 g, đây là một phần ba giá trị hàng ngày của một người trưởng thành.
Protein - 10-15 g, chất béo - khoảng 30 g và carbohydrate - khoảng 50 g.
Lợi ích
Vì halva được làm từ hạt nên nó chứa rất nhiều chất hữu ích và các nguyên tố vi lượng của thành phần chủ yếu này.
Và vì món ngon tahini được làm từ mè (không có vỏ), nên tất cả những lợi ích của bột giấy được chuyển hoàn toàn sang halva. Đây là các hoạt chất sinh học và vitamin B1, B2, A, E, cũng như protein, axit thực phẩm tự nhiên.
Việc sử dụng halva đóng góp vào điều gì:
- Cải thiện chung của cơ thể nhờ chứa các vitamin và axit béo.
- Sự biến đổi của tóc và móng tay do thành phần của kali, đồng, sắt, kẽm và phốt pho. Đến với thức ăn tự nhiên và được hấp thụ nhanh chóng, các nguyên tố vi lượng này góp phần vào việc chữa lành và hình thành xương và sụn thích hợp, và có tác động tích cực đến men răng.
- Cải thiện tiêu hóa nhờ chất xơ tự nhiên.
- Phục hồi hệ thần kinh nhờ hormone hạnh phúc của cơ thể, serotonin.
- Cải thiện lưu thông máu và tác dụng có lợi đối với chức năng tim (vitamin E).
- Phục hồi thị lực và ngăn ngừa các vấn đề về mắt (vitamin A).
- Khả năng tập trung chú ý, cải thiện hoạt động của não bộ (vitamin B1).
- Tăng cường khả năng miễn dịch và phòng chống cảm lạnh (vitamin B2).
- Do sự hiện diện của chất chống oxy hóa, nó làm chậm sự phát triển của ung thư.
Cẩn thận
Takhinny halva rất hữu ích, nhưng vừng, giống như các loại hạt khác, có thể gây dị ứng. Vì vậy, bạn nên xem xét cẩn thận các cảnh báo của nhà sản xuất về phản ứng dị ứng.
Ngoài ra, những người theo dõi chế độ ăn uống của mình không nên lạm dụng đồ ngọt. Sản phẩm chứa nhiều carbohydrate và rất nhiều calo.
