Bánh xèo trên bột men mềm, thoáng, ăn rất ngon. Nó rất dễ chế biến, bạn có thể dùng với kem chua tự làm, các món bảo quản khác nhau, mứt.
Nó là cần thiết
- - 200 ml dầu ô liu;
- - 150 ml sữa;
- - 120 g nho đỏ;
- - 30 g bơ thực vật;
- - 15 g bơ, men tươi;
- - 10 muỗng canh. thìa bột mì;
- - 3 muỗng canh. muỗng canh đường;
- - 1 lòng đỏ trứng gà;
- - một chút muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, chuẩn bị bột bằng cách trộn sữa ấm với men, đường và bột mì (1 muỗng canh). Đặt ở nơi ấm áp trong 15 phút. Sau đó cho muối, lòng đỏ trứng gà, đường, bơ thực vật và bơ đun chảy vào bột, trộn đều. Thêm dần bột mì cho đến khi nó trở nên đặc. Bằng chứng ở một nơi ấm áp trong 1 giờ.
Bước 2
Sau một giờ, thêm một ít bột mì, khuấy đều, đun nóng. Lượng bột sử dụng có thể khác nhau, bột phải đủ đặc.
Bước 3
Rửa sạch quả nho đỏ tươi, phơi khô, rắc bột mì để chúng bám vào bột tốt hơn. Kết hợp với bột làm sẵn.
Bước 4
Đun nóng dầu ô liu, cho bột thành từng phần nhỏ, dùng dao hoặc thìa vào chảo. Chiên bánh kếp trong 2-3 phút cho mỗi mặt. Sau đó đặt lên khăn giấy để hút bớt mỡ thừa. Bạn cũng có thể nấu trong dầu thực vật, nhưng dầu ô liu được hấp thụ ít hơn nhiều trong quá trình chiên.
Bước 5
Phục vụ bánh kếp men nho đỏ được chế biến sẵn cho bữa sáng hoặc bữa trưa.
