Không nghi ngờ gì nữa, đây là một trong những chiếc bánh nướng nhân táo ngon nhất: bột giòn, hương thơm của quế và cam quýt tuyệt vời và rất nhiều nhân ngon ngọt! Ngoài ra, nếu bạn có sẵn một gói bột filo trong tủ đông thì rất dễ làm!
Nó là cần thiết
- - 4 quả táo vàng lớn;
- - 90 g đường nâu;
- - 0,5 muỗng cà phê Quế;
- - 1 muỗng canh. rượu thơm nồng;
- - nước ép và vỏ của nửa quả chanh;
- - 90 g bơ;
- - 12 tấm bột filo;
- - 90 g đường trắng mịn;
- - 5 g vani đường.
Hướng dẫn
Bước 1
Gọt bỏ vỏ táo và cắt thành những miếng vuông vừa phải. Rưới nước cốt chanh (để không bị mất màu) và trộn với vỏ của nó.
Bước 2
Cho một khối bơ (từ tổng số lượng) vào chảo, đun chảy ở lửa vừa. Cho táo vào bơ và đun nhỏ lửa, khuấy nhẹ trong 5 phút. Sau đó cho đường nâu và quế vào, đun trên bếp cho đến khi đường tan hết. Lấy ra khỏi bếp điện và để nguội.
Bước 3
Để làm với bột, hãy chuẩn bị một chiếc khăn được làm ẩm bằng nước để phủ các lớp filo: bột mỏng sẽ khô ngay lập tức! Hòa tan bơ trong nồi cách thủy hoặc lò vi sóng. Tán bằng cọ có dạng có thể tháo rời với đường kính 16 cm.
Bước 4
Quết một lớp bột với bơ rồi lót vào đáy khuôn sao cho phần viền còn dính bên ngoài. Rắc nhẹ đường trắng và phủ một lớp khác, xoay 90 độ, cũng quét bơ và rắc đường … Lặp lại các bước 4 lần. Phủ lớp nhân táo thứ 4 rồi tiếp tục xếp từng lớp bột cho đến khi hết, phết bơ và rắc đường lên từng lớp.
Bước 5
Nhặt các mép treo và phủ lên mặt bánh. Không bấm! Bánh trông giống như một mảnh giấy nhàu nát. Phủ nhẹ bơ và rắc đường lần nữa. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 190 độ trong 25 phút: mặt trên của bánh sẽ chuyển sang màu vàng. Chỉ lấy bánh đã hoàn thành ra khỏi khuôn khi bánh đã nguội hoàn toàn.
