Nếu có kefir trong tủ lạnh mà không ai muốn ăn hết, đừng vội đổ sản phẩm ra ngoài. Bạn có thể nấu bánh kếp mềm trên đó. Món ăn hóa ra ngon đến mức biến mất khỏi đĩa trước khi nguội.
Nó là cần thiết
- 500 ml kefir (có thể sử dụng bất kỳ sản phẩm sữa lên men nào);
- 1 quả trứng gà ta;
- 1, 5 Nghệ thuật. l. đường cát (số lượng có thể thay đổi tùy theo sở thích của bản thân);
- 1/3 muỗng cà phê Muối;
- 2, 5 cốc bột mì (khoảng 160 g bột mì vừa với một cốc thủy tinh mài nhẵn);
- ½ muỗng cà phê Nước ngọt;
- Dầu thực vật để chiên, để chế biến bánh kếp bông lan kefir.
Hướng dẫn
Bước 1
Để những chiếc bánh kefir có màu sắc tươi tốt và đẹp mắt, điều quan trọng là phải nhào bột một cách chính xác, tuân theo một nghi lễ nhất định. Điều đầu tiên bạn nên làm là lấy kefir ra khỏi tủ lạnh trước. Để chuẩn bị bột thành công, bạn cần sản phẩm sữa lên men ở nhiệt độ phòng.
Bước 2
Đổ kefir vào một cái đĩa sâu, đập một quả trứng vào đó, thêm muối và đường. Khuấy đều các nguyên liệu. Điều này có thể được thực hiện bằng tay hoặc bằng máy trộn.
Bước 3
Rây bột mì và cho vào âu, thêm muối nở lên trên. Trong nhiều công thức, soda được thêm vào kefir, nhưng điều này không cần thiết nếu bạn muốn làm bánh kếp.
Bước 4
Khi tất cả các nguyên liệu đã có trong tô, cẩn thận đặt bột, đảm bảo rằng không còn cục bột. Điều quan trọng là phải làm mọi thứ một cách chất lượng ở giai đoạn này, vì không thể trộn bột trong tương lai.
Bước 5
Khi không còn mảnh nào chưa trộn trong phôi, khối lượng trở nên đồng nhất, hãy để nó nghỉ. Bột cần để yên trong khoảng nửa giờ. Bong bóng sẽ biểu thị sự sẵn sàng, sẽ bắt đầu xuất hiện với số lượng lớn trên bề mặt. Điều này cho thấy rằng bột có thể được chiên.
Bước 6
Đun nóng chảo thật kỹ, đổ dầu thực vật lên và cẩn thận, cố gắng không lắc bát với bột, “véo” (dùng muỗng canh) một phần bột ra khỏi khối. Đặt con mồi của bạn vào một cái chảo. Chiên bánh đều hai mặt. Cần phải quay quả bóng tròn vào lúc bong bóng bắt đầu vỡ trên bề mặt của nó. Bạn sẽ không bỏ lỡ quá trình này, mọi thứ sẽ hiển thị.
Bước 7
Tiếp tục thực hiện các thao tác đã hướng dẫn cho đến khi hết bột. Kết quả là, bạn sẽ nướng bánh kếp tươi tốt trên kefir. Bạn có thể ăn chúng với kem chua, sữa đặc, mứt, quả mọng tươi và thậm chí cả xúc xích.
