Người dân Nga có kinh nghiệm ẩm thực phong phú, nhiều công thức nấu ăn được truyền từ đời này sang đời khác. Những công thức này bao gồm món bánh kếp yêu thích của bạn, hương vị của món bánh này có thể đa dạng với nhiều loại nhân khác nhau.
Nhân cá hồi
Bánh kếp với nhân cá trở nên nguyên bản và ngon.
Thành phần:
- cá hồi muối nhạt, 300 gram;
- rau xanh;
- pho mát.
Đánh bánh kếp mới nướng với phô mai sữa đông. Đặt một lát cá hồi và rau xanh thái nhỏ vào giữa mỗi miếng. Cuộn bánh lại và để tủ lạnh trong 1 giờ.
Phục vụ bánh kếp với cá hồi lạnh.
Làm đầy gan
Phần nhân cho bánh gan trở nên mềm và nguyên bản.
Thành phần:
- gan bò, 500 gram;
- trứng, 3 chiếc;
- hành tây, 150 gram;
- gia vị, muối, tiêu;
- dầu thực vật.
Rửa sạch gan dưới nước, bỏ màng.
Để gan mềm và ngon hơn, bạn có thể ngâm gan trong sữa vài giờ.
Cắt nhỏ hành tây và chiên trong dầu hướng dương. Cho gan băm nhỏ, muối và hạt tiêu vào cùng, rắc các loại gia vị yêu thích của bạn và đun trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm.
Lúc này, luộc trứng và nạo. Cho gan đã xào với hành tây vào máy xay thịt, thêm trứng vào, trộn đều.
Cho nhân bánh vào, gói lại và chiên trong dầu. Chúng phải được làm nóng trước khi phục vụ.
Nhân gà và nấm
Nhân rất lạ và ngon cho bánh kếp.
Thành phần:
- phi lê gà, 400 gram;
- champignon, 800 gam;
- rau diếp (lá), 150 gram;
- tỏi tây, 1 củ;
- dầu thực vật, muối, tiêu.
Cắt thịt gà thành từng miếng, cắt nhỏ nấm và hành tây. Trong chảo, phi thơm hành tây với nấm, sau 3 phút cho thịt gà vào xào cùng trong khoảng 30 phút. Nêm muối và hạt tiêu vào phần nhân. Đặt một lá rau diếp lên trên chiếc bánh kếp đã trải sẵn, và cuộn lại trên đó là nhân bánh. Tốt hơn hết khi ăn nóng bánh xèo, nên chiên qua dầu thực vật trước khi dùng.
Nhân sữa đông với trái cây sấy khô
Bánh pancake phô mai và nhân trái cây sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho gia đình và những vị khách quý
Thành phần:
- phô mai (9%), 500 gram;
- mận khô, 20 gram;
- mơ khô, 20 gram;
- nho khô, 50 gram;
- quả óc chó, 20 gram;
- Đường;
- đường vani
Chà pho mát nhỏ qua rây. Nếu sữa đông khô, hãy pha loãng với kem chua hoặc sữa chua không đường. Ngâm hoa quả khô trong nước (tốt nhất là nước sôi) trong 15 phút, sau đó thái nhỏ và nhuyễn. Cắt các loại hạt là tốt. Trộn phô mai với mận khô, mơ khô, nho khô và quả óc chó, thêm đường thường và vani, khuấy đều. Cho một thìa nhân vào giữa mỗi chiếc bánh kếp, gấp chúng lại thành phong bì. Bạn có thể ăn cả nóng và lạnh.
