Trứng là một sản phẩm protein tuyệt vời có hương vị biểu cảm, tạo cảm giác no và những lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Nó có thể chỉ đơn giản là luộc hoặc chiên cho bữa sáng, hoặc bạn có thể bao gồm nó trong một bữa ăn đầy đủ và chuẩn bị một món trứng tráng ngon với rau, một món salad bổ dưỡng hoặc một món tráng miệng kem.
Trứng ốp la với rau
Thành phần:
- 6 quả trứng;
- 200 g rau mồng tơi;
- 1 quả bí xanh non;
- 1 củ hành trắng;
- 120 g pho mát ricotta;
- một phần tư quả chanh;
- 1 muỗng canh. dầu thực vật;
- một nhúm tiêu đen xay;
- Muối.
Nếu bạn lấy rau bina đông lạnh thì không cần chần nữa mà chỉ cần rã đông, cho vào chao là có thể cho ra đĩa.
Rửa sạch lá rau bina và cho vào nồi đun nhỏ lửa cho 2 muỗng canh. đun cách thủy trong vài phút trên lửa nhỏ. Rắc chúng với nước cốt chanh, để nguội và cắt nhuyễn. Bóc vỏ hành tây và bí ngòi, cắt: miếng thứ nhất thành hình khối nhỏ, miếng thứ hai thành hình bán nguyệt mỏng. Dùng nĩa khuấy trứng với hạt tiêu và 0,5 thìa cà phê bột ngọt. Muối.
Đun nóng dầu, cho hành tây vào xào với lửa vừa cho đến khi trong suốt, sau đó cho bí ngòi vào đun nhỏ lửa cho đến khi mềm và rán trong 5-7 phút. Thêm rau bina đã chuẩn bị và ricotta đã vò bằng tay vào chảo. Trộn đều tất cả mọi thứ và đổ lên trên khối trứng. Nấu cho đến khi trứng đông lại.
Salad trứng với bơ
Thành phần:
- 8 quả trứng;
- 1 quả bơ;
- 20 g mùi tây;
- 2 muỗng canh. nước chanh;
- 3 muỗng canh. mayonaise;
- 0,5 muỗng cà phê mù tạt Dijon;
- một nhúm tiêu đen xay;
- Muối.
Luộc chín trứng và bóc vỏ. Dùng dao cắt nhỏ lòng trắng, lòng đỏ và cùi của quả bơ rồi trộn với mùi tây đã cắt nhỏ. Chuẩn bị nước sốt bằng cách kết hợp mayonnaise, nước cốt chanh, mù tạt và hạt tiêu. Nêm lại nước trộn gỏi, đảo kỹ và nêm muối vừa ăn. Bạn có thể cho một bữa ăn nhẹ thịnh soạn để ủ trong nửa giờ, sau đó sẽ càng ngon hơn.
Sữa và trứng tráng miệng
Thành phần:
- 10 lòng đỏ trứng gà;
- 1 lít sữa ít nhất 3,2% chất béo;
- 10 muỗng canh. Sahara;
- 1 quả vani;
- 1 muỗng cà phê quế xay;
- 1 quả chanh.
Vỏ chanh tươi và vani có thể được thay thế bằng vỏ khô làm sẵn.
Đổ sữa vào nồi hoặc chảo nhỏ và để lửa nhỏ. Cắt bỏ lớp vỏ mỏng màu vàng của chanh. Nhẹ nhàng cắt đôi quả vani theo chiều dài, loại bỏ hạt và cho vào bát cùng với vỏ. Đun sữa không sôi, bắc ra khỏi bếp, đậy nắp lại và để yên trong 15 phút, sau đó lọc lấy sữa.
Xay lòng đỏ và đường trong một đĩa chịu nhiệt bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn cho đến khi được một khối thông thoáng. Không dừng quá trình này, từ từ thêm sữa vani nóng vào khối trắng. Đun nóng hỗn hợp trứng và sữa trong nồi cách thủy, khuấy liên tục và tắt bếp ngay khi hỗn hợp đặc lại.
Chuyển phần kem ngọt vào tô sâu và để nguội đến nhiệt độ phòng. Thỉnh thoảng khuấy đều để ngăn ngừa sự hình thành da trên bề mặt. Đổ món tráng miệng ra bát và rắc quế xay.
