Món trứng tráng bông không có sữa là món ăn sáng hoàn hảo. Không khó để chuẩn bị nó. Điều chính là nghiên cứu công thức, dự trữ các thành phần phù hợp và lưu ý một vài thủ thuật nhỏ. Bà con chắc chắn sẽ hỏi thêm!
Trứng tráng bông không có sữa là món ăn có thể tìm thấy trong thực đơn của những người không dung nạp đường lactose. Bí quyết của món ngon là đánh trứng chính xác. Nhưng trò lừa không kết thúc ở đó.
Mẹo hữu ích cho những người muốn làm món trứng tráng bông
Để nấu được món trứng tráng bông bằng chảo, trước tiên bạn phải chú ý đến độ tươi của trứng. Chất lượng có thể được xác định bởi vỏ - chúng phải có cấu trúc mờ mà không có một chút thô ráp. Tại nhà, việc kiểm tra độ tươi của sản phẩm rất dễ dàng: chỉ cần nhúng trứng vào nước muối. Thành phần trứng tráng tươi sẽ chìm xuống và trứng bị thiu sẽ nổi lên bề mặt.
Các đầu bếp có kinh nghiệm khuyên nên đánh lòng đỏ và lòng trắng riêng biệt. Tốt hơn là đánh bằng máy đánh trứng hoặc nĩa. Trong một vài phút, bong bóng sẽ bắt đầu xuất hiện trên bề mặt chất lỏng, có nghĩa là phần còn lại của các thành phần có thể được thêm vào khối.
Một số bà nội trợ bao gồm bột báng hoặc bột mì trong công thức món trứng tráng bông. Nhưng bạn cần sử dụng những nguyên liệu này một cách cẩn thận - vượt quá tỷ lệ sẽ dẫn đến thực tế là món ăn sẽ trở nên đặc và loãng.
Món trứng tráng bông trong chảo chắc chắn sẽ thành công nếu bạn sử dụng đồ dùng bằng gang có đáy dày. Trước khi đổ khối trứng vào, làm nóng chảo, bôi bơ hoặc dầu thực vật lên bề mặt. Nếu bạn có dụng cụ nấu ăn chống dính, bạn có thể thử làm món trứng tráng bông bằng chảo khô. Phiên bản này của món ăn được phép dùng trong quá trình ăn kiêng để giảm cân.
Chuẩn bị trứng tráng mềm trong chảo có nắp đậy. Nên dùng kính che có lỗ thoát ẩm. Không nhấc nắp trong 2-3 phút đầu khi nấu. Nếu không, món trứng tráng sẽ mất đi vẻ đẹp lộng lẫy.
Công thức từng bước để làm món trứng tráng bông
Để chế biến món trứng tráng bông bằng chảo rán, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- trứng - 3 chiếc;
- nước - 1 muỗng canh. l & agrave;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Trước tiên, bạn cần tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng. Đánh bông lòng trắng trong đĩa sứ hoặc thủy tinh cho đến khi tạo thành bọt. Khi các bọt lớn bắt đầu xuất hiện trên bề mặt của khối protein, cho lòng đỏ vào và tiếp tục đánh.
Sau 2-3 phút, thêm 1 muỗng canh vào hỗn hợp. l. nước, không ngừng đánh bại chất lỏng. Sau đó, muối và hạt tiêu được đổ vào để chế biến món trứng tráng tươi ngon.
Hỗn hợp trứng được đổ vào chảo đã tráng mỡ và đậy nắp lại. Những phút đầu tiên món ăn được nấu ở nhiệt độ tối đa. Khi trứng tráng nổi lên, nhiệt được giảm xuống mức nhỏ nhất. Sau 2 phút, bạn có thể lấy trứng tráng tươi tốt ra khỏi bếp.
Tốt hơn là để món ăn đã hoàn thành tối thêm 3-5 phút dưới nắp trong chảo rán. Món trứng tráng tươi ngon được phục vụ với rau cắt nhỏ, rau thơm và pho mát bào.
Chúc ngon miệng!
