Matnakash là một loại bánh mì Armenia rất ngon, thoáng và đặc biệt mềm, khá dễ làm. Hãy dành thời gian của bạn và nướng những chiếc bánh ngọt tuyệt vời này.
Nó là cần thiết
- - bột mì - 500 g;
- - men khô - 1 thìa cà phê chất đống;
- - đường - 0,5 thìa cà phê;
- - muối - 2 thìa cà phê;
- - nước ấm - 350-400 ml;
- - dầu thực vật - 2-3 muỗng canh.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn cho bột mì qua rây vào một chiếc bát có độ sâu vừa đủ. Nhờ quy trình này, matnakash sẽ trở nên rất mềm và thoáng khí, vì bột mì đã bão hòa với oxy.
Bước 2
Sau khi đổ nước ấm vào một chiếc bát có đáy sâu, bạn cho các nguyên liệu sau vào đó: men khô, bột mỳ đã rây, đường cát và muối. Khuấy hỗn hợp thu được trong 20 phút. Sau đó, phủ màng bám vào cốc có bột đã tạo hình ở trên và để sang một bên ở nơi khá ấm trong 60 phút.
Bước 3
Sau khi hết thời gian, hạ bột đã tăng lên 2 lần bằng lòng bàn tay, làm ướt bằng nước và nhào thêm vài phút. Sau quy trình này, đặt bột trở lại ấm trong khoảng nửa giờ.
Bước 4
Chia khối bột đã trộn thành hai phần bằng nhau và nặn thành hình quả bóng. Để bột như vậy trong 1/4 giờ.
Bước 5
Sau khi đặt một trong các miếng bột lên khay nướng đã được phết dầu mỡ, bạn hãy lấy một chiếc bánh ra khuôn, thoa một lượng nhỏ nước lên bề mặt và cẩn thận tạo các rãnh theo hình tròn và dọc theo hình dạng. Cho bánh mì Armenia ở dạng này vào nướng trong lò nướng, nhiệt độ là 220 độ, trong khoảng 20 phút.
Bước 6
Khi nướng matnakash đầu tiên, hãy nấu matnakash thứ hai theo cùng một cách.
Bước 7
Luôn luôn phục vụ bánh ngọt ấm áp đến bàn. Matnakash đã sẵn sàng!
