Các loại cá như cá tầm sao ít được các bà nội trợ chọn mua, chủ yếu để dành cho các dịp lễ tết. Cá đắt tiền và cực kỳ ngon trong một màn trình diễn tốt. Nhưng tôi muốn món ăn không chỉ ngon mà còn phải đặc biệt. Do đó, hãy nấu từ cá tầm sao … nhồi bắp cải!
Nó là cần thiết
-
- bắp cải - 1 đầu bắp cải
- cá tầm sao - 700 g
- champignons - 200 g
- hành tây - 1-2 miếng
- cà chua - 2 miếng
- cà rốt - 1-2 miếng
- muối và gia vị để nếm
Hướng dẫn
Bước 1
Tách phần đầu của bắp cải thành các lá riêng biệt, giữ chúng trong 5-7 phút trong nước sôi có muối.
Bước 2
Cá bóc vỏ, tách xương. Cắt phi lê cá tầm sao thành từng phần, đập nhẹ, rắc muối và hạt nêm.
Bước 3
Rửa sạch củ tam thất dưới vòi nước, bóc màng, thái nhỏ. Sau đó cho chúng vào chảo đã được làm nóng với dầu thực vật đã được đổ sẵn vào đó và để chiên ở lửa nhỏ.
Bước 4
Bóc vỏ và thái nhỏ hành tím. Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và bào sợi, trộn với hành tây. Cho hỗn hợp này vào chảo xào cùng nấm.
Bước 5
Cà chua thái múi cau, chần sơ qua nước sôi. Gọt vỏ cà chua và băm nhuyễn. Cà chua xắt nhỏ cho vào chảo cùng. Khuấy đều toàn bộ hỗn hợp, đậy nắp chảo và để lửa nhỏ trong 15-20 phút. Nếu không có cà chua tươi thì có thể thay thế bằng cà chua đóng hộp hoặc bột nhão (khoảng 3 muỗng canh).
Bước 6
Sau khi hỗn hợp rau đã được, bạn lấy một lá bắp cải, cho một miếng phi lê cá tầm đã đập nhẹ lên trên rồi xếp một lớp rau nấm lên trên rồi lại đến một miếng cá phi lê. Gói lá bắp cải trong một phong bì, như trong sản xuất cuộn bắp cải thông thường. Làm điều này cho đến khi bạn dùng hết nguyên liệu.
Bước 7
Chiên các cuộn bắp cải đã tạo thành trong bơ hoặc dầu thực vật (thực sự có bất kỳ loại nào phù hợp với sở thích của bạn) cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện.
