Một trong những đặc điểm chính của ẩm thực Séc là cảm giác no và hàm lượng calo cao. Từ thời xa xưa, các bà nội trợ đã chế biến thức ăn với mục đích để một người có thể ngấu nghiến một món ăn. Ẩm thực Séc phong phú với các món ăn nhẹ từ thịt, món hầm và các sản phẩm bột khác nhau.
Nó là cần thiết
- Pivni polevka:
- - lít bia;
- - một lít nước luộc thịt;
- - 3 lòng đỏ trứng gà;
- - 3 muỗng canh. l. bơ;
- - 1 muỗng canh. kem;
- - 1 muỗng canh. l. bột mì;
- - Muối;
- - Đường;
- - màu nhục đậu khấu;
- - bánh mỳ.
Hướng dẫn
Bước 1
Súp ở Cộng hòa Séc rất đặc. Và chúng trông giống khoai tây nghiền hơn, không phải là món ăn lỏng. Nhiều người trong số họ có vị cay ngọt và chua. Việc phục vụ các món hầm cũng là nguyên bản - thường thay vì đĩa thông thường, một ổ bánh mì tròn với phần trên được cắt ra.
Bước 2
Một trong những món súp truyền thống của Séc là Pivni polevka (món hầm bia). Để chế biến, hãy đun sôi nước luộc thịt, chẳng hạn như thịt bò. Sau đó kết hợp với bia và đun sôi. Hớt bỏ bọt đã tạo thành.
Bước 3
Trong một bát riêng, trộn kem, lòng đỏ trứng, bơ và bột mì. Thêm một chút nhục đậu khấu, muối và đường cho vừa ăn. Đổ khối lượng thu được vào nước dùng. Tiếp tục nấu trong 5-10 phút. Đặt một lát bánh mì lên đĩa và dùng súp nóng phủ lên trên.
Bước 4
Một trong những thành phần chính của các món chính và các món ăn nhẹ khác nhau là thịt. Thịt lợn, thịt cừu, thịt bò, gia cầm được phục vụ dưới dạng xúc xích, xúc xích, pate, chiên hoặc hầm từng miếng nhỏ hoặc nướng thành một miếng lớn.
Bước 5
Những người sành ăn gọi món đầu gối Vepreve, một loại đùi lợn được tẩm ướp bia và gia vị, sau đó nướng cho đến khi chín vàng, như một kiệt tác thịt của ẩm thực Séc. Món này ăn kèm với dưa cải bắp, mù tạt và cải ngựa. Một món ăn dân tộc khác là Svichkova với kem chua. Đây là món thịt bò phi lê rất mềm hầm với rau củ. Ăn kèm với sốt kem và trang trí nam việt quất.
Bước 6
Thật khó để tưởng tượng ẩm thực Séc mà không có nước sốt, hoặc, như chúng được gọi ở đây, omachkov (từ từ "dunk"). Caramen, cà chua, chua, dưa chuột, tỏi, kem, phô mai ommacs được chế biến trên cơ sở nước luộc thịt; rượu, bia, kem chua và kem thường được thêm vào chúng.
Bước 7
Một món ăn khác mà người Séc tự hào là bánh bao. Đây là những miếng bột nhỏ, sữa đông hoặc bột khoai tây có hoặc không có nhân, được hấp chín. Bánh bao là sự bổ sung hoàn hảo cho món chính. Chúng thường được chế biến như một món ăn phụ cho các món chính hoặc dùng thay cho bánh mì cho các món súp. Ngoài ra còn có bánh bao nhân ngọt dùng kèm trà.
Bước 8
Người Séc thích bia hơn cả và coi đây là thức uống quốc gia của họ. Phô mai chiên, xúc xích chết đuối, tlachenka có thể được phân biệt như những món ăn nhẹ cho thức uống có bọt.
Bước 9
Đối với món tráng miệng ở Cộng hòa Séc, họ thích bánh ngọt. Đó là các loại bánh cuộn phong phú, bánh có mứt, hạt anh túc, pho mát, bánh nướng trái cây, bánh quy. Nhiều món tráng miệng được vay mượn từ ẩm thực của các nước láng giềng. Nhưng món bún Trdelnik là một phát minh của những người thợ làm bánh kẹo ở Séc. Bột bơ được quấn trên một cây cán kim loại đặc biệt, lăn trong đường hoặc các loại hạt và nướng trên lửa.
