Có vô số công thức nấu ăn charlotte. Món ngon linh hoạt này rất hợp với táo và các loại trái cây và quả mọng ngon ngọt khác. Một lựa chọn làm đầy tuyệt vời cho charlotte là mơ.
Bánh mì charlotte với mơ và táo
Công thức này thích hợp cho những ai không muốn trộn bột. Thay vì bột thông thường, bánh mì trắng thông thường được sử dụng ở đây.
Bạn sẽ cần:
- 150 gram mơ khô;
- 150 ml nước;
- 150 gram đường;
- 1, 2 kg táo;
- một thìa cà phê quế xay;
- 16 lát bánh mì;
- 100 gram bơ;
- 100 gram mứt mơ hoặc mứt bí.
Đặt lò làm nóng trước ở 180 độ. Bôi dầu lên khay nướng có đường kính khoảng 20 cm.
Rửa sạch mơ khô trong nước nóng, cho vào nồi, thêm khoảng 70 gam đường, đổ ngập nước rồi đun nhỏ lửa. Khi các hạt đường đã tan hết, cho những lát táo đã gọt sẵn vào xi-rô và tiếp tục nấu cho đến khi táo mềm.
Trộn quế với phần đường còn lại. Cắt vỏ bánh từ những lát bánh mì nướng, phết bơ, rắc hỗn hợp quế và đường lên trên. Lót bánh mì ở đáy khuôn (mỗi lát nên chồng lên nhau), cũng như các mặt. Cho khối mơ-táo vào đầy "bát bánh mì" và nướng trong lò trong 30 phút.
Sau khi hết thời gian, lấy bánh ra khỏi lò, phết mứt mơ lên trên và cho vào lò nướng thêm năm phút.
Charlotte với mơ, mận và táo
Bạn sẽ cần:
- bốn quả mơ;
- bốn quả mận;
- một quả táo chua lớn;
- 200 gram bơ;
- 300 gram đường;
- một thìa mật ong;
- hai quả trứng;
- 100 gram bột mì;
- 1, 5 thìa cà phê bột nở;
- 100 gram hạnh nhân xay;
- một thìa cà phê chiết xuất vani;
- 150 ml sữa.
Bôi dầu lên đĩa nướng. Rửa sạch mơ và mận, bỏ vỏ. Rửa sạch táo, bỏ hạt, cắt múi cau thành từng lát nhỏ. Trộn 150 gram đường với 75 ml nước và nấu caramel vàng từ hỗn hợp (giữ siro đường ở lửa nhỏ trong ít nhất 15 phút).
Đổ siro caramen xuống đáy khuôn rồi cho táo, mận và mơ vào.
Đánh bơ đã mềm với phần đường còn lại cho đến khi có màu trắng, không ngừng đánh, thêm trứng vào đánh cùng. Rây bột mì, thêm hạnh nhân xay và bột nở vào, sau đó trộn với hỗn hợp dầu. Thêm sữa và vani vào bột đã hoàn thành, trộn và đổ hỗn hợp thu được vào hoa quả theo hình.
Nướng miếng than trong khoảng 50 phút ở 180 độ. Đổ mật ong lên trên chiếc bánh đã hoàn thành.
Charlotte với mơ: công thức
Bạn sẽ cần:
- 400 gram mơ đóng hộp;
- 150 gram bơ;
- nửa ly đường;
- một thìa cà phê chiết xuất vani;
- hai quả trứng;
- một ly bột mì;
- một thìa cà phê bột nở;
- 350 ml sữa chua.
Sấy nhẹ nửa hộp mơ (cho vào lò nướng làm nóng trước ở nhiệt độ 50-60 độ trong 30 phút).
Đánh bông bơ và đường, thêm vani chiết xuất và trứng vào trộn đều, sau đó đánh tiếp.
Cho bột mì đã rây, sữa chua vào, khuấy tan. Đặt một nửa khối bột lên khay nướng đã được bôi mỡ, đặt một nửa số hình phác thảo lên trên khối bột, sau đó lấp đầy mọi thứ bằng phần bột còn lại.
Đặt chảo bánh vào lò nướng trong 40 phút (nhiệt độ lò - 190 độ). Sau khi hết thời gian, lấy bánh ra khỏi chảo, phủ khăn lên trên và để nguội trong 15 phút.
