Người ta đã nói nhiều về tác hại của các sản phẩm như khoai tây chiên. Nhưng lượng tiêu thụ không hề giảm, dù họ nói thế nào về những hậu quả sức khỏe đang chờ đợi những người yêu thích món ngon này. Khoai tây chiên có thể được làm từ không chỉ khoai tây.
Theo truyền thuyết, khoai tây chiên như một món ăn đã xuất hiện theo cách sau. Tại một trong những nhà hàng cao cấp của Mỹ, một khách hàng đã trả khoai tây chiên vào bếp, cho rằng chúng được thái quá dày. Đầu bếp chú ý đến nhận xét của khách hàng và phục vụ anh ta những lát khoai tây ngon nhất được chiên trong dầu. Món ăn gây thích thú lớn và trở thành đặc sản.
Những con chip được làm bằng gì
Mặc dù thực tế là khoai tây chiên ban đầu là một món ăn từ khoai tây, nhiều loại khoai tây chiên được làm từ bột - ngô, lúa mì và hỗn hợp tinh bột. Tinh bột có thể là đậu nành - nó được làm từ đậu nành biến đổi gen.
Nếu khoai tây chiên được làm từ khoai tây, hãy chọn loại được trồng riêng cho món này. Củ của những củ khoai tây này to và gần như đều nhau, ngoài ra, chúng không dễ bị sâu bệnh và chứa một lượng lớn tinh bột. Khoai tây được gọt sạch vỏ trong thùng phuy mài mòn, sau đó chúng được cắt thành từng lát bằng máy. Mỗi lát dày dưới hai mm.
Nếu sử dụng bột mì, bột nhào được chế biến từ nó theo một kỹ thuật đặc biệt, từ đó các chip được hình thành. Những miếng khoai tây hoặc bột đã chuẩn bị trước được chiên trong mỡ ở nhiệt độ sôi cao. Khoai tây chiên nên được chiên trong khoảng 30 giây.
Những người hâm mộ khoai tây chiên nên lưu ý rằng những sản phẩm này rất rất béo. Trong quá trình nấu nướng, chất béo hydro hóa tích tụ trong khoai tây chiên, nếu tiêu thụ nhiều có thể dẫn đến hình thành cholesterol và hậu quả là gây viêm tắc tĩnh mạch, xơ vữa động mạch và các bệnh nguy hiểm khác.
Các hương vị khác nhau của khoai tây chiên được tạo ra như thế nào
Tất nhiên, hương vị của sản phẩm thu được khác xa so với mùi vị của khoai tây. Do đó, các nhà sản xuất sử dụng các hương liệu với mức độ hữu ích khác nhau. Các sản phẩm thu được có thể có nhiều hương vị khác nhau, từ thịt gà và thịt xông khói đến trứng cá muối và cua. Cơ sở của chất phụ gia tạo mùi thơm và tạo vị cho sản phẩm là muối.
Các chip làm sẵn được chia thành các phần bằng cách cân. Máy chuyên dụng cân nhiều phần cùng một lúc, tính toán kết hợp trọng lượng tốt nhất đáp ứng chính xác tiêu chuẩn khối lượng để vừa với bao bì và trọng lượng ghi trên đó.
Những người yêu thích các sản phẩm này có thể được khuyên không nên thay thế thức ăn bằng khoai tây chiên, không để chúng gây đói, không sử dụng chúng như một món ăn nhẹ để uống bia. Khi chọn khoai tây chiên của một thương hiệu nào đó, bạn nên chú ý đến thành phần của chúng được ghi trên bao bì. Khi được sử dụng như một món ăn phụ, dạ dày sẽ dễ dàng tiêu hóa thức ăn nặng như vậy hơn rất nhiều.
