Vậy là mùa kebab đã đến. Từ lâu đã có thông lệ mở cửa vào đầu tháng 5. Ai đó làm điều đó trong tự nhiên, và một người nào đó trong nước. Shish kebab là một món ăn yêu thích của tất cả những người đi lễ. Hoàn hảo cho bữa ăn truyền thống, mộc mạc này: rau nướng.
Rau nướng là một bổ sung lý tưởng không chỉ cho thịt nướng mà còn cho các món cá khác nhau. Trong trường hợp này, chúng ta đang nói về cá được nấu trong lò khói hoặc trên than.
Những loại rau nào nên dùng để nướng? Đây là sở thích cá nhân của mọi người. Lý tưởng để sử dụng: lõi ngô, cà tím, khoai tây, cà chua, bí non, ớt chuông và thậm chí cả hành tây. Bạn có thể chiên chúng nguyên con. Nhưng nhiều chiếc được cắt đôi hoặc thành vòng.
Tất nhiên, quá trình rang diễn ra trên than, chứ không phải trên lửa như nhiều người vẫn nghĩ. Lò phải cao hơn than ít nhất mười lăm cm.
Trước khi đặt rau lên giá treo, hãy bôi mỡ chúng bằng bơ hoặc dầu hướng dương. Muối một chút trong quá trình chiên. Dầu ô liu cũng được. Một số người sành về kỳ nghỉ ở nông thôn sử dụng nước tương. Nếu bạn chấm rau với nước tương thì bạn không nên vội cho muối vào.
Các loại rau được bày trên một giá treo bằng dây kẽm đã nóng sẵn. Thời gian rang phần lớn phụ thuộc vào lượng nhiệt tỏa ra từ than. Trung bình, nó thực sự mất 7-8 phút. Có nghĩa là, rau được chiên trong vài phút ở một bên, trong vài phút ở bên kia.
