Bí quyết để có một loại bột bánh dẻo và ngon rất đơn giản. Nhớ rây bột. Và bạn nhào bột càng lâu thì bột càng bông. Bột cũng rất thích sự ấm áp. Bột men không chỉ có thể được cho vào sữa, mà còn trên whey, kefir, nước và thậm chí cả bia. Bột men có thể ngọt hoặc không men. Nhưng trong mọi trường hợp, nó phải được thực hiện bằng tình yêu.
Nó là cần thiết
-
- 1,5 cốc sữa
- 25 gr. nấm men khô
- 2 lòng đỏ trứng
- 3,5 chén bột mì
- 50 gr. phết hoặc bơ thực vật
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- bơ để bôi trơn bánh nướng
Hướng dẫn
Bước 1
Hòa tan men vào một ly sữa ấm (30 độ) sau khi đã hòa tan đường trong sữa.
Bước 2
Sau 5-10 phút, men bắt đầu “dạo chơi”, trên bề mặt xuất hiện bọt.
Bước 3
Trong một nửa số bột đã rây, thêm phần còn lại của sữa, men và nhào bột.
Bước 4
Chúng tôi để bột ở một nơi ấm áp trong 30 phút.
Bước 5
Chúng tôi làm tan chảy sự lây lan.
Bước 6
Đánh nhẹ lòng đỏ.
Bước 7
Sau khi bột đã nổi lên, bạn cho nốt phần bột còn lại, muối, đường, trứng vào và tán đều.
Bước 8
Nhào bột.
Bước 9
Chúng tôi đặt bột để tăng trong 1, 5-2 giờ ở một nơi ấm áp.
Bước 10
Bột nổi lên phải được lắng và để nổi lên trong 1 giờ nữa.
Bước 11
Cán mỏng khối bột đã hoàn thành và tạo hình cho bánh nướng.
Bước 12
Đối với nhân bánh, bạn có thể sử dụng thịt, rau, ngũ cốc, nấm, cá, trái cây và mọi thứ mà bạn có đủ trí tưởng tượng.
Bước 13
Sau khi tạo hình, đặt khay nướng ở nơi ấm áp để bột bay đi.
Bước 14
Bánh men có thể được nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 độ C trong 40-45 phút, hoặc chiên giòn.
Bước 15
Bánh nướng nóng hổi được phết bơ.
