Pancakes là loại bánh kếp xốp của Mỹ. Bánh kếp thường được phục vụ với mật ong, xi-rô phong, bảo quản, mứt và trái cây caramel.
Kefir pancakes - chế biến món ăn
Để làm được những chiếc bánh pancake ngon, bạn sẽ cần những thực phẩm sau: 1 chén bột mì, 50 gram đường cát, 1 chén kefir, 2 muỗng canh bơ, 1 quả trứng, 1 muỗng cà phê bột nở, 1/4 muỗng cà phê muối nở, 1/4 muỗng cà phê quế..
Để phục vụ bánh kếp, hãy chuẩn bị táo caramel. Để thực hiện, bạn chuẩn bị 2-3 quả táo, 3 thìa dầu thực vật, 1/3 cốc đường và 1/3 thìa quế.
Công thức
Trong một bát vừa, trộn bột mì, đường cát, bột nở, muối nở và quế. Trộn kefir và trứng trong một hộp riêng, sau đó đổ hỗn hợp này lên các nguyên liệu khô. Khuấy kỹ bột cho đến khi mịn. Đổ bơ đã đun chảy vào bột và khuấy một lần nữa.
Quét chảo với một ít dầu thực vật và đun ở lửa vừa. Khi chảo đã đủ nóng, đổ một phần bột nhỏ lên trên và nướng chiếc bánh pancake thứ nhất cả hai mặt cho đến khi vàng đều. Nướng tất cả các bánh kếp.
Làm caramel táo. Gọt vỏ quả, bỏ lõi và hạt, thái miếng vuông nhỏ. Đun chảy bơ trong chảo, đun chảy bơ rồi cho táo đã cắt nhỏ vào, thêm đường cát và quế. Nấu trong 6 phút, khuấy liên tục.
Xếp bánh kếp vào một chồng và ăn kèm với táo đã tráng caramen.
