Bánh phô mai với lingonberries sẽ chiếm được cảm tình của những người yêu thích món nướng tại nhà. Chúng được làm từ bột men, có thể được chuẩn bị không chỉ với sữa mà còn với kefir. Những chiếc bánh hấp dẫn được thực khách và các hộ gia đình ăn ngay lập tức.
Nó là cần thiết
- - 400 g linh chi;
- - 150-200 g đường làm nhân bánh;
- - 600 g bột mì;
- - 3 quả trứng;
- - 20 g men khô;
- - 1 muỗng cà phê muối để ngực;
- - 200 g bơ;
- - 150 g đường cho bột nhào;
- - 450 g kefir;
- - 2 g vanilin;
- - tùy chọn 2 muỗng canh. tinh bột trong nhân bánh.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho bơ vào bát chống cháy. Đặt nó vào lò vi sóng để làm tan chảy nó. Đổ kefir vào chảo tráng men cao, thêm dầu, muối, đường, khuấy đều. Thêm men vào, đánh tan trứng và trộn đều một lần nữa.
Bước 2
Đầu tiên, cho một nửa số bột đã rây vào đó, trộn đều sau đó - phần còn lại. Nhào kỹ bột bằng thìa, sau đó dùng tay. Dùng khăn đậy kín chảo, để bột nở trong 1, 5 tiếng.
Bước 3
Để nhân bánh không bị chảy ra ngoài trong quá trình nướng, hãy cho đường vào quả quất, khuấy đều, để lửa lớn. Đun sôi trong 5 phút, để nguội. Bạn không cần phải nấu phần nhân trước. Đổ đường vào nước quất, thêm 2 muỗng canh. tinh bột, khuấy. Nó sẽ làm cho khối sền sệt, ngăn không cho nó chảy ra ngoài trong quá trình nướng.
Bước 4
Nếu không có linh chi tươi, bạn có thể dùng loại đông lạnh. Để thực hiện, sau khi đã tạo hình những chiếc bánh bột mì trên khay nướng, trước tiên bạn hãy cho đường vào từng hốc, sau đó mới đến chanh tây theo tỷ lệ 1: 2. Lớp phủ cũng có thể được thay đổi. Cho 50 ml sữa vào một lòng đỏ, khuấy đều khối lượng và bôi mỡ các cạnh và thành sản phẩm.
Bước 5
Trong khi chờ đợi, bột đã nổi lên. Bày ra bàn có rắc bột mì. Lấy một ít khối lượng, cuộn thành xúc xích. Dùng dao cắt rời từng miếng, vo thành những viên có đường kính 5-6 cm, làm nhân bánh. Trải chúng ra khay nướng đã thoa dầu mỡ, đặt cách nhau. Lấy một chiếc kính, đẩy nó vào giữa các vòng tròn, lấy nó ra. Đặt một miếng trám vào mỗi lỗ được tạo thành. Bạn có thể đặt những chiếc bánh ra bàn, cho nhân vào giữa từng viên bánh, dán mép cho thật đều. Tiếp theo, đặt bánh lên các mép đã ghép, dùng dao rạch một đường lên trên. Sau đó, phần các cạnh để làm cho chúng tròn.
Bước 6
Bôi trơn bề mặt của các mặt hàng. Để làm điều này, bạn có thể khuấy 2 lòng đỏ, bôi mỡ hoặc nhúng một chiếc bàn chải ẩm thực vào lá trà ngọt và di chuyển nó trên bề mặt của bột.
Bước 7
Đặt tấm nướng bên cạnh lò đã bật sẵn. Trong 15-20 phút, bánh pho mát với dâu tây sẽ nổi lên và lò sẽ nóng lên 180 ° C. Đặt khay nướng vào lò nướng trong 30 phút, nướng ở nhiệt độ này. Sau đó, lấy bánh linh chi đã mở ra và có thể uống trà.
