Bò leo núi - Món ăn này có thể được tìm thấy ở hầu hết các nhà hàng Châu Âu. Thịt rất ngon và ngọt. Công nghệ nấu không hề phức tạp nên nhiều bà nội trợ có thể trổ tài nấu nướng cho những người thân yêu của mình.
Nó là cần thiết
- - món nướng;
- - thăn bò 400 g;
- - 4 miếng măng tây;
- - trứng gà 2 cái;
- - Phô mai mozzarella 100 g;
- - dầu thực vật 4 muỗng canh. cái thìa;
- - 4 tép tỏi;
- - cải bó xôi 2 bó;
- - húng quế 20 lá;
- - 1 củ hành tây;
- - kem 250 ml;
- - tiêu đen xay;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thịt, dùng khăn giấy thấm khô và cắt thành những khoanh tròn đều nhau - hình thang. Dùng búa đập nhẹ hai bên.
Bước 2
Nhúng rau bina vào nước sôi trong 15 giây, sau đó chuyển ngay vào bát nước đá. Sau đó, cắt nhỏ phần lớn để làm nước sốt, và để lại một ít để trang trí. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi và chia thành 2 phần. Quăng một phần với cải bó xôi cắt nhỏ. Trong dầu thực vật nóng, chiên rau bina và tỏi, đổ một nửa kem vào và đun sôi.
Bước 3
Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ. Rửa sạch và cắt nhỏ húng quế, để lại một vài lá để trang trí. Đun nóng dầu trong chảo riêng và cho hành tây vào chiên. Sau đó đổ phần kem còn lại vào và làm đặc nước sốt. Tiếp theo, cho húng quế tươi vào. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng và trộn chúng với nước sốt.
Bước 4
Luộc măng tây trong nước muối. Nêm thịt với muối và tiêu, chiên trên chảo cả hai mặt trong 1 phút. Sau đó, cho thịt vào đĩa nướng, phủ sốt rau bina lên trên và bày các lát phô mai lên trên. Nướng thịt trong 7 phút ở 180 độ.
Bước 5
Cho nước sốt húng quế ra đĩa, trên cùng với các miếng thịt, trang trí với măng tây và rau bina bên cạnh.
