Không có gì tuyệt vời hơn độ giòn của bánh mì mới nướng, mùi thơm và vị của nó. Có lẽ mỗi người đều sử dụng bánh mì trong cuộc sống hàng ngày. Mặc dù nhiều người ăn kiêng nói rằng không nên ăn bánh mì nhưng nói đến thực tế thì nó thuộc nhóm sản phẩm từ bột mì có chứa một lượng calo rất lớn.
Bánh mì là một sản phẩm thực phẩm bao gồm ít nhất 2 thành phần: bột mì và nước. Ngoài ra, muối, men và bột nở thường được thêm vào nó. Để chuẩn bị bánh mì, các loại bột mì khác nhau được sử dụng, thường là bột mì và lúa mạch đen, ít hơn một chút bạn thường bắt gặp ngô và lúa mạch.
Ngoài ra các chất phụ gia yêu thích trong bánh mì là:
- nho khô, - mè, - cây anh túc, - quả hạch, - hạt hướng dương, - mơ khô.
Danh sách này là vô tận, vì bánh mì phù hợp với nhiều sản phẩm. Ví dụ, bánh mì lúa mạch đen rất giàu vitamin và khoáng chất như chất xơ, axit hữu cơ, cũng như natri, phốt pho và sắt.
Hàm lượng calo vừa phải
Bánh mì sẽ cung cấp bao nhiêu calo cho người tiêu thụ chỉ phụ thuộc vào loại sản phẩm. Bánh mì trắng chứa 226 kilocalories, trong khi bánh mì lúa mạch đen chứa 214 kilocalories, về nguyên tắc, sự khác biệt giữa chúng không lớn, nhưng nó thường quan trọng đối với những người tuân thủ chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt.
Các loại bánh mì sau được coi là dẫn đầu về lượng calo:
- bánh mì baguette - 283 kcal;
- ổ bánh mì để bàn - 284 kcal;
- ổ bánh mì cắt lát - 264 kcal.
Ăn kiêng
Như bạn có thể tưởng tượng, không phải vô ích khi các chuyên gia dinh dưỡng loại bỏ bánh mì khỏi danh sách thực phẩm thường xuyên tiêu thụ, vì ngoài giàu khoáng chất và vitamin, nó còn chứa một lượng calo đáng kể dẫn đến thừa cân.
Một số người nghĩ rằng nếu bạn ăn, ví dụ, bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên cám, thì không thể khỏe hơn được, được cho là có ít calo trong đó. Nhưng đây chỉ là một huyền thoại, ngay cả một ổ bánh tốt cho sức khỏe như vậy cũng chứa tới 190 calo trên 100 gram. Nhưng mặt khác, bánh mì cám giúp nhanh chóng thỏa mãn cơn đói và làm sạch cơ thể, nó điều chỉnh quá trình trao đổi chất, và các chất xơ thực vật tạo nên nó là môi trường tuyệt vời cho vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
Thủ thuật nhỏ
Nếu bạn vẫn không thể sống mà không có bánh mì, thì có một vài mẹo nhỏ. Mua bánh mì ít calo: bạn sẽ không thể ăn nhiều hơn bình thường, cảm giác no kéo đến, đồng thời lượng calo không tăng lên. Sử dụng tâm lý thực tế: đánh lừa cơ thể bằng chính đôi mắt của bạn, cắt bánh mì thành những miếng nhỏ, vì vậy bạn sẽ chắc chắn rằng bạn đã tiêu thụ đủ lượng bạn cần cho mỗi ngày, trong khi thực sự ăn ít hơn.
