Timbale là một loại bánh nền của Pháp (hồ chứa), công thức làm bánh được vay mượn từ người Ý. Món trám với các loại nhân ngay lập tức chiếm được cảm tình của nhiều người sành ăn ngon lạ thường.
Nó là cần thiết
- - 300 g gan gà
- - 3 quả trứng
- - 2 lòng đỏ trứng
- - 350 g kem
- - lá rau diếp tươi
- - 2 muỗng canh. l. bơ
- - một nhánh tỏi nhỏ
- - tiêu đen
- - 1 muỗng cà phê. nhục đậu khấu
- cho nước sốt
- - 2 muỗng canh. l. bơ
- - 2 củ hành tây băm nhỏ
- - 10 quả cà chua xắt nhỏ
- - 1 nhánh tỏi
- - muối, tiêu, húng quế
Hướng dẫn
Bước 1
Cho gan gà vào máy trộn cùng với trứng và lòng đỏ trứng rồi tán nhuyễn.
Bước 2
Đun sôi kem và thêm một dòng loãng vào hỗn hợp, khuấy liên tục. Thêm tỏi, muối, tiêu, nhục đậu khấu vào cùng một lúc.
Bước 3
Nhúng lá rau diếp vào nước sôi trong 2 phút, sau đó trải lên giấy bếp.
Bước 4
Bôi mỡ khuôn bằng bơ và đặt lá vào đó. Chia đều hỗn hợp gan vào hộp thiếc và nướng trong lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ trong 35 phút.
Bước 5
Chuẩn bị nước sốt. Phi hành trong dầu thực vật, thêm tỏi, cà chua, muối, tiêu và húng quế. Nấu hỗn hợp trong 30 phút cho đến khi đặc lại.
Bước 6
Nhẹ nhàng đặt bánh timbale ấm lên đĩa đã được làm nóng trước. Đổ nước sốt xung quanh chúng.
