Thật khó để tưởng tượng một chế độ ăn uống bình thường của con người không có đường và muối - hai chất này làm cho hương vị của thức ăn trở nên biểu cảm và tươi sáng hơn. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng không khỏi ngán ngẩm khi nói về sự nguy hiểm của đường và muối, gọi chúng là "chất độc trắng", tác động tiêu cực đến cơ thể. Đồng thời, nhiều người không thể quyết định chất nào trong số những chất này có hại nhất.
Đường
Đường sucrose carbohydrate tiêu hóa nhanh chóng sẽ nhanh chóng bị phân hủy sau khi đi vào đường tiêu hóa thành đường fructose và glucose, sau đó đi vào máu và hoạt động như một nguồn dinh dưỡng chung cho não và toàn bộ cơ thể con người. Tuy nhiên, bất chấp tất cả những lợi ích của đường, việc sử dụng nó đi kèm với một số "tác dụng phụ" nhất định - vì vậy, trước hết, đường làm tăng nồng độ axit trong miệng, dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh gây sâu răng. Nếu canxi và vitamin B không tham gia vào quá trình đồng hóa của nó, các biến chứng về hệ thần kinh, tim mạch và tiêu hóa có thể xảy ra.
Đối với nhiều người, nhược điểm chính của đường là hàm lượng calo của nó, dẫn đến thừa cân.
Ngoài ra, tiêu thụ quá nhiều đường và các sản phẩm có chứa nó, kích thích sự phát triển của mụn trứng cá, bệnh vẩy nến, mụn trứng cá và các bệnh về da khác, và cũng dẫn đến loại bệnh đái tháo đường không phụ thuộc insulin (II). Lượng glucose dư thừa sẽ làm quá tải tuyến tụy, dẫn đến béo phì và có thể dẫn đến mất nước nếu không uống đủ nước, vì đường khiến bạn khát.
Muối
Muối hoặc natri clorua đảm bảo hoạt động bình thường của cơ thể bằng cách duy trì sự cân bằng của các khoáng chất và thành phần hóa học của máu, cũng như kích thích và ức chế các tế bào thần kinh và cơ. Đồng thời, lạm dụng muối dẫn đến giữ nước trong thận và các mô của cơ thể, xuất hiện phù và sỏi niệu, tăng huyết áp nội nhãn, nội sọ và huyết áp, cũng như lắng đọng muối trong khớp.
Tỷ lệ muối được khuyến nghị không nên nhiều hơn 8-10 gram mỗi ngày.
Vì vậy, đường có thể được gọi là có hại hơn - và không chỉ vì số lượng lớn các biến chứng. Nó có mặt trong nhiều loại thực phẩm hơn, có vị rất ngon và thậm chí gây nghiện, dẫn đến việc tiêu thụ rộng rãi. Để tránh các vấn đề sức khỏe mà muối và đường có thể gây ra, bạn nên uống nhiều nước và trà xanh để thải độc cho thận, hạn chế tiêu thụ soda, sô cô la, đồ ăn nhanh, khoai tây chiên, đồ ăn nhẹ và các loại thực phẩm hiện đại phổ biến khác mà quá bão hòa "chất độc màu trắng."
