Manty là một món ăn ngon được biết đến rộng rãi ở nhiều quốc gia đến với ẩm thực Châu Á chúng ta từ nhiều năm trước và nhanh chóng chiếm được cảm tình và sự yêu thích của nhiều bà nội trợ hiện đại.
Làm men bột
Nếu bạn không biết cách làm bột cho manti, hãy sử dụng một trong những lựa chọn đã được chứng minh, nhanh chóng và dễ dàng nhất. Bột men theo công thức này hóa ra rất ngon và mọng nước. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- 200-300 g bột mì;
- nửa cốc nước;
- 5 g men khô;
- một lượng nhỏ muối, vừa ăn;
- bạn không cần thêm đường.
Quá trình nấu rất đơn giản chỉ mất 5-10 phút. Bạn chỉ cần trộn các nguyên liệu này và để cho bột ngấm một chút. Trong thời gian này, bạn có thể bắt đầu nấu thịt băm hoặc các loại nhân khác. Sau khi bột bắt đầu nổi lên từ từ, đã đến lúc bắt đầu tạo thành manti và nấu chúng. Như bạn thấy, không có gì phức tạp trong việc chuẩn bị bột, nó là một quá trình rất nhanh chóng và dễ dàng.
Một vài bí mật của bài kiểm tra hoàn hảo
Mặc dù thực tế là làm bột manti không đòi hỏi bất kỳ kỹ năng và kỹ năng nấu nướng đặc biệt nào, nhưng nhiều người gặp một số khó khăn. Ví dụ, bột quá dày. Nếu bạn làm tất cả mọi thứ theo công thức truyền thống của ẩm thực châu Á, bột cho manti phải rất mỏng, dày không quá 2 mm, nhưng sau đó sẽ khá khó khăn để giữ được sự nguyên vẹn của nó khi lấp đầy manti với nhân.
Bí mật đầu tiên
Để bột trở nên đàn hồi hơn và ít bị rách hơn, hãy sử dụng bột có hai loại khác nhau trong nấu ăn - loại 1 và loại 2. Việc trộn này sẽ tạo độ dẻo cho bột và làm cho món manti của bạn trở nên hoàn hảo.
Bí mật thứ hai
Ngoài ra, để bột manti đặc hơn, ngon và đậm đà hơn, sau khi nhào, bạn hãy phủ một chiếc khăn ướt lên trên hộp đựng. Kỹ thuật như vậy sẽ cung cấp thêm độ ẩm cho bột nhào của bạn, và trong tương lai, sẽ góp phần vào sự thâm nhập tích cực của nhân vào các lỗ chân lông của nó.
Quy trình nấu ăn, tính năng
Nấu manti trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy nhẹ. Bột được thu thập ở trên cùng có thể được đánh với lòng đỏ trứng để tạo độ dính cao hơn và tránh bị mở. Đáy của manti phải phẳng tuyệt đối để chất nhân được phân bố hoàn hảo trong toàn bộ sản phẩm.
Nhờ những bí quyết nhỏ như vậy, bọ ngựa của bạn sẽ vô cùng ngon ngọt, có hình thức đẹp và đẹp mắt, gia đình và bạn bè của bạn sẽ có thể đánh giá cao chúng.
Chúc tất cả những người yêu thích ẩm thực châu Á xa hoa và ngon miệng!
