Bí ngòi chứa nhiều vitamin, nhưng nó hầu như không có calo. Sản phẩm này thường được sử dụng để ngăn ngừa béo phì. Tuy nhiên, khi chiên, một loại rau như vậy sẽ mất gần như tất cả các đặc tính có lợi của nó. Do đó, tốt hơn là bạn nên luộc, hầm và nấu bí xanh trong nước ép của riêng bạn.
Bí ngòi nhồi
Thành phần:
- bí ngòi - 2 miếng;
- champignons - 200 gram;
- gạo - 200 gram;
- cà rốt - 1 miếng;
- pho mát ít calo - 100 gram;
- trứng - 1 miếng;
- húng quế, tiêu đen, tỏi - để nếm.
Một quả bí xanh lớn phải được cắt ngang thành nhiều miếng, mỗi miếng dài 5-6 cm. Phần lõi nên được loại bỏ khỏi các mảnh kết quả, đồng thời để lại phần đáy để các cốc nhỏ lọt ra ngoài.
Tiếp theo, bạn cần trộn phô mai bào, nấm cắt nhỏ, cà rốt thái nhỏ, cơm, húng quế, tiêu và tỏi. Để các sản phẩm không bị lãng phí, bạn cũng có thể sử dụng phần cùi đã được loại bỏ của bí xanh trong công thức, thêm nó vào các thành phần này.
Phần rau củ thu được phải được băm nhuyễn, cho vào chén bí ngòi và rắc một quả trứng đã đánh tan lên trên. Lò phải được làm nóng trước đến 180 ° C. Món ăn nên được nướng dưới dạng mỡ với dầu ô liu trong 20-30 phút.
Tốt hơn hết là không nên gọt vỏ bí xanh trước khi nấu, vì vỏ của loại rau này chứa nhiều chất hữu ích.
Bí ngòi hầm
Thành phần:
- bí ngòi - 1 miếng;
- cà tím - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- Hạt tiêu Bungari - 1 miếng;
- hành tây - 1 con;
- cà chua (có thể thay thế bằng nước ép cà chua tự nhiên) - 2 miếng;
- bột lúa mạch đen - 1 muỗng canh;
- dầu (ô liu) - 1 muỗng canh;
- rau xanh, tiêu đen, muối - vừa ăn.
Cần cắt bí ngòi thành những khối vuông lớn, và cắt nhỏ hành tây, ớt, cà tím và cà rốt. Cho các nguyên liệu này vào nồi, đổ một ít nước lên và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Chọn bí xanh có vỏ màu xanh đậm. Chúng phù hợp nhất cho các bữa ăn kiêng.
Cà chua phải bổ múi cau, gọt vỏ và cắt lấy phần thịt quả. Tiếp theo, bạn đem chiên sơ qua bột mì, pha loãng với nước rồi cho cà chua, ớt, muối và rau thơm vào hỗn hợp này. Hỗn hợp thu được phải được đổ vào rau vẫn đang chuẩn bị và đun sôi món ăn. Sau khi bắc ra khỏi bếp, nên cho nước hầm bí ngòi vào nồi. Một nhánh tỏi sẽ mang lại cho món ăn này một hương vị hấp dẫn và thú vị hơn.
Canh rau bí
Thành phần:
- bí ngòi - 1 miếng;
- củ cải - 1 miếng;
- củ cải - 1 miếng;
- rutabaga - 1 miếng;
- bắp cải trắng - 1 con;
- cà rốt - 1 miếng;
- kefir (1% chất béo) - 1/2 cốc;
- tỏi, muối, húng quế, rau oregano, kinh giới - nêm nếm.
Cà rốt, củ cải, củ cải và rutabagas nên được bào thô, và bắp cải nên được cắt nhỏ. Bí ngòi phải được cắt thành từng lát nhỏ và trộn với các loại rau củ còn lại. Tất cả các thành phần nên được đổ với nước (súp ăn kiêng tốt nhất nên nấu với nước luộc rau).
Hỗn hợp thu được cần được nấu trong 30 - 40 phút. Gia vị và tỏi nên được thêm vào kefir. Khối lượng này phải được đổ vào súp bí trước khi phục vụ.
