Okroshka rất phổ biến, có rất nhiều công thức nấu ăn cho nó. Món ăn nguội này, tùy thuộc vào sự lựa chọn nguyên liệu, có thể nhẹ và sảng khoái, hoặc khá no và chứa nhiều calo. Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần phụ thuộc vào công thức okroshka.
Okroshka là một món ăn lý tưởng cho những ai đang ăn kiêng
Được biết, okroshka không chỉ có khả năng giải khát tốt trong cái nóng mùa hè mà còn bổ sung vitamin và các nguyên tố vi lượng khác nhau cho cơ thể. Một trong những ưu điểm quan trọng của món ăn này là súp có thể được chế biến khá ít calo. Một khẩu phần sẽ chứa bao nhiêu calo chỉ phụ thuộc vào loại thực phẩm nào sẽ được bao gồm trong thành phần của nó.
Ngay cả sau khi loại bỏ một số thành phần khỏi công thức, bạn cũng không nên lo lắng về tính nhất quán của món ăn - bạn có thể lấp đầy phần dày còn thiếu với sự trợ giúp của rau tươi và thảo mộc.
Kvass, kefir hoặc whey thường được sử dụng làm thành phần chính (theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong trường hợp này okroshka trở nên đặc biệt hữu ích). Tất cả các thành phần khác chỉ phụ thuộc vào khả năng và khẩu vị của bà chủ: có thể là rau tươi hoặc luộc, thịt, gà hoặc cá. Okroshka, do công thức của nó cho phép tạo ra nhiều biến thể khác nhau, nên được khuyến khích cho những người muốn giảm cân trong khi ăn "ngon và lành mạnh".
Nếu chúng ta nói về okroshka rau, bao gồm khoai tây luộc và cà rốt, trứng luộc, thảo mộc tươi, kvass, kefir hoặc whey, kem chua, thì hàm lượng calo trong một khẩu phần là từ 60 đến 100 Kcal. Nếu muốn giảm con số này, bạn có thể sử dụng kem chua tách béo hoặc thậm chí cố gắng thực hiện cũng không được. Khoai tây luộc và trứng cũng có thể được thay thế cho các loại rau ít dinh dưỡng hơn. Bằng cách thêm dưa chuột và củ cải tươi vào okroshka, hương vị của món ăn sẽ được tăng cường và hàm lượng calo sẽ giảm.
Bạn có thể hy sinh bao nhiêu vì calo mà không làm hỏng hương vị của okroshka?
Kvass, nếu mua ở cửa hàng, cũng có thể chứa nhiều calo khác nhau, ảnh hưởng đến thành phần dinh dưỡng tổng thể của món ăn đã hoàn thành. Bạn có thể thử tự làm kvass bằng cách chuẩn bị một thức uống ít calo nhưng rất ngon, không chứa chất bảo quản, thuốc nhuộm và các sản phẩm không tốt cho sức khỏe khác.
Nếu thịt, gà, xúc xích hoặc xúc xích được thêm vào okroshka, hàm lượng calo tăng lên tương ứng. Giá trị dinh dưỡng của thành phẩm có thể được xem trên bao bì và bằng cách tính toán đơn giản, tùy thuộc vào trọng lượng của các sản phẩm được thêm vào, tính hàm lượng calo của một phần okroshka thành phẩm. Trung bình cứ 100 g sản phẩm thịt làm tăng giá trị dinh dưỡng từ 150-200 Kcal.
Hàm lượng calo của món okroshka thành phẩm cũng bị ảnh hưởng bởi việc sử dụng nước sốt - ai đó không thể tưởng tượng được món súp này mà không có kem chua, trong khi những người khác lại rất thích món này với sốt mayonnaise. Thành phần calo của nước sốt làm sẵn có thể tìm thấy trên bao bì sản phẩm, và giá trị dinh dưỡng của 100 g kem chua dao động từ 110-120 đến 250 Kcal, tùy thuộc vào hàm lượng chất béo.
Những người không muốn sử dụng mayonnaise có thể được khuyên khuấy lòng đỏ trong một lượng nhỏ chất lỏng okroshka, thêm mù tạt cho vừa ăn, sau đó cho hỗn hợp đã hoàn thành vào đĩa.
Để giảm hàm lượng calo của okroshka thành phẩm, những người thích ăn nó với nước sốt có thể thử thay thế kem chua bằng kefir ít béo hoặc sữa chua tự nhiên - 100 g các sản phẩm này chỉ chứa 25-60 Kcal.
