Xúc xích gan thơm ngon và tự nhiên sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho bánh mì bữa sáng. Xúc xích này hóa ra khá đặc và cắt tốt.
Nó là cần thiết
- • 400 g gan gà;
- • 100 g thịt gà phi lê (ức);
- • 6 thìa bột mì;
- • 3 quả trứng gà;
- • 1 củ hành tây (trắng);
- • 2 nhánh tỏi;
- • muối để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Bất kỳ gan nào để làm xúc xích đều có thể được sử dụng, trong trường hợp này chúng ta sẽ lấy thịt gà. Trước khi sử dụng, nó nên được rã đông và rửa sạch trong nước. Loại bỏ tất cả các màng và ống cứng gọi là ống dẫn mật. Nếu bạn dùng gan bò thì nên ngâm trước nửa giờ trong sữa hoặc nước. Sau tất cả các thủ tục, lau khô gan trên khăn giấy.
Bước 2
Bỏ vỏ tỏi và hành tây.
Bước 3
Chuẩn bị máy xay sinh tố, cho gan, tỏi và hành tây vào cối (cắt thành nhiều miếng tùy ý). Trộn các thành phần trong một cái bát cho đến khi mịn.
Bước 4
Tiếp theo, bạn cho lượng trứng gà đã định vào hỗn hợp gan, trộn đều một lần nữa. Thêm bất kỳ gia vị nào bạn thấy cần thiết, muối và thêm bột mì, trộn một lần nữa cho đến khi mịn.
Bước 5
Tháo vít lưỡi dao ra khỏi cối xay.
Bước 6
Cắt phi lê gà thành những miếng thật nhỏ, cho vào hỗn hợp gan. Dùng thìa khuấy trực tiếp các nguyên liệu vào bát.
Bước 7
Tiếp theo, cho hỗn hợp vào đĩa xúc xích chuyên dụng. Từ các phương tiện ngẫu nhiên, đây có thể là: hộp sữa, bất kỳ chai nhựa nào (có cổ bị cắt). Hỗn hợp sẽ bị chảy nước, do đó màng bám sẽ không hoạt động.
Bước 8
Cho một hộp đựng hỗn hợp vào nồi, đổ nước vào, bật bếp ở mức nhỏ nhất và nấu trong khoảng một giờ.
Sau đó để nguội, cho vào tủ lạnh một ngày rồi lấy ra khỏi khuôn là có thể ăn được.
