Tại sao nhiều người lại yêu thích trái bơ đến vậy? Cho cùi kem tinh tế, giàu chất béo lành mạnh. Thực tế là bơ có thể được ăn vào bữa sáng, bữa trưa và bữa tối, trong các món ăn phụ, salad, phết, đồ uống và thậm chí là món tráng miệng. Thực tế là loại quả này không cần nấu chín mà có thể ăn sống, ngay cả khi nó chỉ đơn giản là cắt thành miếng và nêm với muối và tiêu.
Cách chọn quả bơ hoàn hảo
Bơ bày bán được chọn khi chưa chín để có thể chín trên đường đến tay người tiêu dùng mà không làm mất đi độ tươi ngon. Bạn có thể mua trái cây ở nhiều mức độ chín khác nhau. Mặc dù màu da từ xanh lục đậm đến sẫm, gần như đen có thể giúp lựa chọn hình ảnh ban đầu, nhưng nó không phải là chỉ số đáng tin cậy nhất về sự trưởng thành. Bạn nên lấy quả trong lòng bàn tay và bóp nhẹ, không dùng ngón tay ấn vào quả để không để lại vết lõm. Nếu quả bơ không chịu được áp lực nhẹ thì quả bơ vẫn chưa chín. Nhưng sau 4-5 ngày ở nhiệt độ phòng, nó sẽ chín. Vì vậy, nếu bạn mua hoa quả dự trữ thì đây là lựa chọn dành cho bạn.
Những trái bơ đã hơi thích ứng với áp suất sẽ nhanh chóng chín trong một hoặc hai ngày. Về nguyên tắc, bạn có thể sử dụng chúng trong món salad như thế này, nhưng hãy nhớ rằng những loại trái cây như vậy sẽ khó tách cùi ra khỏi xương, nhưng nếu cắt thành khối, nó sẽ giữ được hình dạng tốt.
Quả chín dễ dàng cho vào áp lực nhẹ nhàng. Loại quả này nên được bảo quản trong tủ lạnh. Bã của nó tách tốt khỏi đá và dễ nhào. Trái bơ quá chín quá mềm khi chạm vào sẽ dễ bị lõm. Khi cắt ra, thịt của chúng sẽ có màu hơi vàng, và đá thậm chí có thể bắt đầu sẫm màu. Quả quá chín có thể có vị hơi ôi.
Trên Internet, người ta thường khuyên bạn nên cạy "nút" trên phần đầu hẹp của quả bơ và xem quả đã chín hay quá chín. Ở những quả chưa chín, phần cuống hoàn toàn không tách ra, ở những quả đã chín, phần da dưới nó có màu xanh, và ở những quả quá chín thì có màu nâu. Phương pháp này có một nhược điểm nghiêm trọng - bằng cách loại bỏ "nút" của cuống, bạn sẽ tiếp cận không khí và cùi quả sẽ bắt đầu bị oxy hóa và sẫm màu sớm. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên chọn quả còn "nút" và để nguyên.
Cách gọt vỏ bơ
Việc gọt vỏ quả bơ rất đơn giản, khi quả chín, da có thể dễ dàng cắt bằng dao sắc. Điều này có thể được thực hiện rất hiệu quả. Đặt trái cây "trên một cái thùng" trên một cái thớt, đặt một chiếc khăn dưới nó để bảo mật. Giữ quả bơ bằng một tay đặt lên trên tay kia, đặt con dao ở đầu hẹp, ở giữa và bắt đầu xoay quả cho đến khi bạn cắt tất cả làm đôi đến tận xương. Nhân tiện, xương có thể được lấy ra một cách đơn giản bằng cách sử dụng một chân bàn. Cũng có thể dùng thìa để lấy bã nếu bạn định cắt nhỏ.
Nếu bạn cần cắt cùi thành từng lát hoặc hình khối, tốt hơn là nên cắt đôi một lần nữa và loại bỏ da từ các phần tư, và chỉ sau đó tạo cho chúng hình dạng bạn muốn. Phần thịt quả bơ giàu chất béo sẽ nhanh chóng bị oxy hóa và sẫm màu, để ngăn chặn điều này - hãy rắc nó với nước chanh tươi vắt.
Nếu bạn không định sử dụng toàn bộ quả bơ cùng một lúc, hãy bọc chặt phần còn lại của quả bơ bằng màng bám và cho vào tủ lạnh. Vì vậy, nó có thể được lưu trữ không quá hai ngày.
Cách ăn bơ sống
Có rất nhiều món ăn được làm từ cùi bơ sống. Cách đơn giản nhất là bạn cho những lát bơ vào bánh mì hoặc bánh quy giòn, nêm muối tiêu và ăn ngay. Nếu nghiền thịt trái cây bằng nĩa hoặc máy xay sinh tố, nó có thể bị nhão như bơ. Những chiếc bánh mì như vậy sẽ đặc biệt ngon với giăm bông hoặc thịt luộc - gà tây, thịt gà hoặc thịt bò, trứng, cá hun khói.
Nhiều loại nước sốt khác nhau được chế biến từ bơ sống. Nổi tiếng nhất trong số đó là guacamole. Có hàng tá công thức nấu ăn, nhưng nguyên liệu bắt buộc phải có là hành tím sống, tỏi và nước cốt chanh hoặc chanh tươi.
Bơ là một thành phần phổ biến trong nhiều món salad. Phần cùi của nó rất hợp với các loại rau ăn lá, cà chua, dưa chuột, hành tây, ớt chuông, thịt, hải sản, đặc biệt là tôm và cua. Ít thường xuyên hơn, bơ được cho vào món salad trái cây, nhưng vô ích - nó cũng có thể trang trí cho món ăn này.
Một cách mới để ăn bơ là cho cùi vào các món sinh tố khác nhau. Và đừng quên rằng loại trái cây đặc biệt này thường được thêm vào sushi.
Tại sao bơ tốt cho bạn?
Trái bơ có chứa các axit không bão hòa đơn lành mạnh, không chỉ có lợi cho hệ tim mạch, có tác động tích cực đến não bộ và còn thúc đẩy quá trình hấp thụ các vitamin tan trong chất béo.
