Được đặt theo tên của nữ diễn viên múa ba lê Anna Pavlova, chiếc bánh vô cùng mềm mại và thơm ngon này chắc chắn sẽ gây ấn tượng với thực khách của bạn. Nó cũng sẽ hấp dẫn những ai theo dõi figure, vì nó là một món tráng miệng khá nhẹ.
Nó là cần thiết
- 4 lòng trắng trứng
- 250 g đường đóng băng
- 2 muỗng canh bột bắp
- 1 muỗng canh giấm rượu trắng
- 400 ml kem tươi
- 50 g sô cô la đen
- quả việt quất và quả mâm xôi
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò ở nhiệt độ 100 C. Đánh lòng trắng cho đến khi mềm đạt đỉnh, thêm từng chút một, thêm 220 g đường bột.
Bước 2
Đổ tinh bột vào hỗn hợp đánh đều, đổ giấm vào. Đánh cho đến khi bóng. Trên giấy nướng, vẽ một hình tròn có đường kính khoảng 20 cm, cho hỗn hợp protein vào trong một hình tròn. Tạo một vết lõm nhỏ cho phần nhân ở giữa.
Bước 3
Nướng đế bánh trong một giờ ở nhiệt độ 100 độ, sau đó tăng nhiệt độ lên 140 độ và nướng thêm 20-25 phút cho đến khi có màu vàng nhạt.
Bước 4
Để bánh trứng đường đã hoàn thành trong lò nướng cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Đánh kem với 30 g đường đóng băng cho đến khi đạt đỉnh.
Bước 5
Để ráp bánh: Đặt kem vào đế bánh trứng đường, trên cùng là quả việt quất và mâm xôi. Bào nhỏ sô cô la và rắc lên bánh. Phục vụ ngay lập tức.
