Họ nói rằng một món mặn, trong trường hợp này là dưa cải, là dấu hiệu của tình yêu của chủ nhà đối với một người. Nhưng dấu hiệu là dấu hiệu, và tiết kiệm thực phẩm đơn giản là cần thiết.
Nó là cần thiết
bắp cải muối, bất kỳ loại rau nào (cà rốt, hành tây, v.v.), một quả trứng sống, một cái chén
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu bà chủ đã muối bắp cải và không biết phải làm sao, có thể khuyên bà ta cách sau: lấy một chén bắp cải, cho vào đó bất kỳ loại rau nào chỉ có trong nhà. Cà rốt, bắp cải tươi không ướp muối và hành tây đều rất tuyệt. Thêm vào dưa cải bắp, chúng sẽ tự "kéo" một lượng muối dư thừa lên mình. Đừng quên trộn đều tất cả mọi thứ và đặt nó dưới một máy ép.
Bước 2
Lựa chọn thứ hai là để bắp cải muối trong một thời gian. Khi cô ấy cho nước muối đầu tiên, hãy thay một ít nước muối trong đó bằng nước lạnh. Chỉ cần không đổ hết nước bắp cải. Nếu không, bắp cải sẽ hết mùi tuyệt vời, nó sẽ trở nên vô vị và nhạt nhẽo. Sau đó sẽ không thể nấu các món ăn từ nó. Tất cả những gì còn lại là vứt bỏ nó. Nếu bạn vẫn đổ hết nước muối, hãy rửa sạch bắp cải và lên men một lần nữa, thêm ít muối. Nhân tiện, bạn có thể làm tương tự ngay từ đầu - trước khi cho bắp cải vào bột chua.
Bước 3
Có một cách khác để cứu bắp cải muối - với sự trợ giúp của trứng sống. Để làm điều này, bạn cần cẩn thận nhả nó ra khỏi vỏ, đặt nó vào vải thưa hoặc túi trà rỗng. Sau đó chuyển sang món dưa cải quá mặn trong 10-15 phút, không hơn không kém. Một quả trứng sống có khả năng hấp thụ lượng muối dư thừa. Chỉ cần nhớ rằng cách cứu món mặn này là quá rủi ro.
