Tim gà là một phụ phẩm bổ dưỡng mà bạn có thể chế biến các món ăn khác nhau. Tim chứa vitamin B, vitamin A và PP, cũng như một lượng lớn khoáng chất và protein.
Xiên từ trái tim
Thịt nướng ngon được lấy từ nội tạng gà, để nấu chúng cần những nguyên liệu sau:
- 1 kg lòng;
- 300 g ớt chuông;
- 4 muỗng canh dầu thực vật;
- 200 g xì dầu;
- 2 muỗng canh. mật ong;
- tiêu xay vừa ăn.
Lòng rửa sạch, loại bỏ cục máu đông rồi tẩm hỗn hợp xì dầu và mật ong, hạt tiêu cho vừa ăn rồi để ướp trong 3 giờ. Sau đó lấy một xiên gỗ và xâu một miếng ớt chuông vào đó, tiếp đến là lòng gà. Vì vậy, nấu phần còn lại của thịt nướng và chiên chúng trong chảo trong 10-15 phút, liên tục lật và đổ phần còn lại của hỗn hợp mật ong. Cho thịt nướng đã chuẩn bị ra đĩa phẳng, trang trí với rau thơm và dọn ra đĩa.
Cơm thập cẩm tim gà
Lòng gà rất hợp với cơm, vì vậy món cơm thập cẩm từ chúng rất ngon. Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần những thành phần sau:
- 200 g gạo;
- 250 g lòng gà;
- 1 củ hành tây lớn;
- 1 củ cà rốt lớn;
- 3 nhánh tỏi;
- 3 muỗng canh. dầu thực vật;
- 1 muỗng canh. Nước;
- muối để nếm;
- hương vị hạt tiêu;
- rau xanh.
Vo gạo cho đến khi nước trong, rửa sạch lòng và cắt dọc thành hai phần. Cắt hành tây thành các dải mỏng, và bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô. Đổ dầu thực vật vào chảo có đáy dày hoặc vạc, khi nóng lên thì cho lòng vào chiên, sau đó cho một lớp hành tây, cà rốt lên trên. Sau 10 phút, chuyển gạo vào vạc, vo mịn, rắc muối tiêu, tép tỏi vào rồi nhẹ nhàng cho nước ngập. Đặt cơm thập cẩm trên lửa nhỏ cho đến khi cơm chín. Tiếp theo, bạn úp mặt ra khay sao cho lòng gà ở trên cùng, trang trí với rau thơm.
