Cà chua là một loại thảo mộc hàng năm có nguồn gốc từ Nam Mỹ được trồng như một loại rau. Trái cây của nền văn hóa này, được gọi là cà chua, không chỉ có hương vị dễ chịu mà còn có nhiều đặc tính hữu ích.
Cà chua rất giàu khoáng chất và vitamin. Chúng chứa kali, sắt, kẽm, magiê, canxi, phốt pho, tartaric, malic, axit xitric, vitamin B, E, A, hàm lượng cao vitamin C và lycopene. Nhờ thành phần này, cà chua rất hữu ích để duy trì chức năng bình thường của tim và ngăn ngừa các bệnh tim mạch, giúp xương chắc khỏe, thúc đẩy sự phát triển của tế bào da và tóc, được sử dụng cho bệnh thiếu máu, và có tác dụng kháng khuẩn và chống viêm.
Vì cà chua tươi có hàm lượng chất dằn nên quả cà chua có lợi cho hoạt động của đường tiêu hóa. Ngoài ra, cà chua tươi, khi được tiêu thụ, có thể làm giảm mức độ cholesterol xấu trong máu.
Chiết xuất cà chua (tức là bột cà chua, nước ép cà chua) có tác dụng lên các tiểu cầu trong máu, ngăn chúng vón cục, có thể ngăn ngừa cơn đau tim tuyệt vời.
Ngoài ra, cà chua có hàm lượng lycopene cao nhất. Trong các nghiên cứu gần đây, người ta đã phát hiện ra rằng, giống như phốt pho và canxi, nó có ảnh hưởng đến sức khỏe của xương. Ngoài ra, nó làm giảm nguy cơ ung thư và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh loãng xương.
Đồng thời, sẽ rất thú vị khi biết rằng hầu hết các đặc tính có lợi của cà chua không biến mất sau khi xử lý nhiệt. Điều này cho phép bạn tạo ra nhiều món ăn từ loại rau này, thưởng thức hương vị của nó và đồng thời cải thiện sức khỏe của bạn do các đặc tính quý giá của nó.
Mặc dù có danh sách các chất hữu ích, cà chua có thể gây hại trong một số điều kiện nhất định. Vì vậy, không nên ăn cà chua nếu bạn bị dị ứng, viêm khớp, bệnh gút, các vấn đề về thận và túi mật, viêm dạ dày, loét dạ dày, cũng như trong đợt cấp của viêm tụy và ợ chua. Lý do cho điều này là do một số axit, và đặc biệt là axit oxalic, có thể phá vỡ quá trình chuyển hóa nước-muối và gây kích ứng màng nhầy, nơi dễ bị tổn thương trong quá trình viêm.
