Gan là một sản phẩm rất hữu ích chứa nhiều vitamin và khoáng chất mà cơ thể chúng ta cần. Và các món ăn từ nó rất dễ chế biến ngay cả đối với người đầu bếp thiếu kinh nghiệm. Ngoài ra, chúng có một hương vị khác thường và tinh tế. Hãy làm món gan và bạn sẽ làm cả nhà ngạc nhiên đấy.
Nó là cần thiết
-
- gan bò - 500 g;
- trứng - 1 cái;
- cà rốt - 2 chiếc;
- hành tây - 1 cái;
- tỏi - 2-3 tép;
- bột mì 3 muỗng canh;
- dầu thực vật - 100 g;
- Muối
- tiêu
- Nước ngọt.
Hướng dẫn
Bước 1
Tốt hơn nên sử dụng gan tươi. Nhưng nếu bạn mua đông lạnh, hãy để nó trong nước lạnh trong một giờ.
Bước 2
Sau khi rã đông thực phẩm, ngâm chúng trong sữa trong một giờ. Thậm chí nên cho gan tươi vào sữa. Điều này sẽ giúp bạn tránh được vị hơi đắng.
Bước 3
Bắt đầu nấu thịt băm. Loại bỏ các tĩnh mạch không cần thiết khỏi gan và cắt thành các miếng nhỏ. Sau đó cuộn qua máy xay thịt.
Bước 4
Gọt vỏ cà rốt và bào trên một chiếc máy xay mịn. Thêm vào gan cuộn.
Bước 5
Đập một quả trứng sống và đánh cho đến khi sủi bọt và đổ vào thịt băm.
Bước 6
Bóc vỏ hành và băm nhuyễn. Cho thịt băm vào xào cùng. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 7
Băm nhuyễn tỏi rồi trộn với thịt băm. Điều này sẽ thêm gia vị cho bữa ăn của bạn.
Bước 8
Thêm một chút muối nở. Nó sẽ cho phép bạn nấu những miếng thịt bò khô thoáng.
Bước 9
Rây bột mì rồi cho dần thịt băm vào, dùng thìa gỗ khuấy đều. Bạn sẽ có một chiếc bánh bột lọc.
Bước 10
Bắt đầu nấu cốt lết. Vì thịt xay nhỏ nên hơi lỏng, nhão, nên dùng thìa để tạo hình dạng như ý muốn của phần cốt lết.
Bước 11
Làm nóng chảo trước, đổ dầu thực vật vào. Trải miếng chả ra và dùng nắp đậy lại.
Bước 12
Đừng đốt cháy chúng quá mức. Gan nấu quá chín có vị chát.
Bước 13
Chiên mỗi mặt không quá năm phút cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu vừa ý.
Bước 14
Phục vụ cốt lết gan với rau thơm, cơm và rau tươi. Nhưng chúng cũng tốt với khoai tây nghiền. Chúc ngon miệng.
