Chả giò là một món ăn phương Đông thời thượng khác được yêu thích trên toàn thế giới. Tương ứng với tên gọi mùa xuân của nó, nó thực sự rất sảng khoái và đánh thức hàng loạt cảm giác vị giác. Tìm kiếm một cái gì đó đặc biệt? Chuẩn bị chả giò như một món khai vị hoặc dùng nóng.
Chả giò heo
Thành phần:
- 250 g bột filo;
- 500 g thịt lợn;
- 3 củ cà rốt;
- 150 g salad Trung Quốc;
- 1 lòng trắng trứng gà;
- một nhúm ớt đỏ xay;
- Muối;
- nước tương hoặc nước sốt chua ngọt cho chả giò;
- dầu thực vật.
Rửa sạch thịt, lau khô, thái thành từng thanh và cho qua máy xay thịt. Chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín mềm, nêm tiêu và muối. Cắt xà lách và cà rốt thành sợi mỏng. Cắt bột filo thành các hình vuông 10x10 cm, trải thịt băm và rau củ lên trên, dùng cọ nấu ăn quét các cạnh bằng cọ.
Phủ nhân bánh vào hai mặt song song của miếng bột như cách làm phong bì rồi cuộn lại thành từng cuộn. Chiên chả giò trong dầu đã được đun nóng kỹ cho đến khi chín vàng rồi đặt lên khăn giấy để ráo bớt mỡ thừa. Ăn kèm với nước tương hoặc nước chấm chua ngọt đặc trưng cho món ăn này.
Chả giò gà và funchose
Thành phần:
- 10 tờ bánh tráng;
- 250 g thịt gà phi lê;
- 50 g funchose;
- 2 quả dưa chuột;
- 1 củ cà rốt nhỏ;
- 1/2 quả ớt chuông;
- 15 g mùi tây;
- 25 ml giấm balsamic;
- Muối;
- nước tương hoặc tương ớt ngọt;
- dầu thực vật để chiên.
Nấu mì gạo theo chỉ dẫn trên bao bì, dùng chao để ráo nước và xả lại bằng nước lạnh. Cắt phi lê gà thành các dải và nấu trên lửa vừa trong 3 phút. Đổ nước sốt balsamic lên trên, thêm muối và đun nhỏ lửa trong 2-3 phút nữa, dùng thìa khuấy đều. Chuyển thịt ra bát và để nguội. Gọt và nạo rau trên một máy xay thô.
Nhúng một tờ bánh tráng vào nước ấm khoảng 5-10 giây, trải lên bàn. Đặt rau, funchose, thịt gà và lá mùi tây lên trên và cuộn như đã mô tả trong công thức trước. Lặp lại các bước trên cho các sản phẩm còn lại. Nấu chả giò trong dầu thực vật cho đến khi giòn và dùng ngay với nước sốt.
Chả giò rau củ phô mai
Thành phần:
- 6 tờ bánh tráng;
- 100 g kem phô mai;
- 1 quả dưa chuột;
- 1 quả bơ nhỏ;
- xì dầu;
- gừng ngâm.
Gọt vỏ dưa chuột và bơ rồi cắt thịt thành những lát dọc lớn sao cho chúng thành 6 miếng. Ngâm lá gạo trong nước ấm, đặt một loạt các loại rau khác nhau lên trên, phủ kem phô mai lên trên, gói lại và dùng cho đến khi giấy khô. Đừng quên nước tương và gừng ngâm chua.
