Công thức nấu món ăn Ukraina này còn được gọi là "shundra". Thịt nấu theo cách này vừa cay, vừa chua, ngọt, đồng thời rất thơm. Kiều mạch hoàn hảo như một món ăn phụ.
Nó là cần thiết
- - 1150 g sườn heo;
- - 970 g củ cải đường;
- - 525 ml kvass củ cải đường;
- - 195 g hành tây;
- - chất béo để chiên;
- - muối tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Khoảng bảy ngày trước khi nấu món này, bạn cần cho kvass củ cải vào. Để thực hiện, bạn hãy gọt vỏ củ cải, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó chuyển chúng vào bình và đổ nước đun sôi để nguội vào.
Bước 2
Để quá trình lên men diễn ra nhanh hơn, bạn cũng nên cho một miếng bánh mì đen nhỏ vào. Đặt bình ở nơi ấm áp và thỉnh thoảng vớt bọt tạo thành.
Bước 3
Kết quả là một loại đồ uống có ga hơi ngon, rất ngon.
Bước 4
Thịt lợn rửa sạch, thái miếng nhỏ. Trong chảo, làm tan chảy thịt xông khói để chiên và chuyển thịt vào đó. Hành tây rửa sạch, bóc vỏ và cắt thành từng khoanh mỏng.
Bước 5
Gọt vỏ, rửa sạch và cắt củ cải thành từng sợi mỏng. Cho hành tây và củ cải đã chuẩn bị vào chảo cùng với thịt, giảm lửa, đậy nắp và đun trong khoảng 25 phút.
Bước 6
Sau đó đổ kvass củ cải đã chuẩn bị vào chảo, thêm muối, tiêu và hạt nêm và tiếp tục đun thêm khoảng 30 phút nữa.
