Chops là món ăn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối. Để làm cho món ăn này mềm, điều quan trọng là phải chọn đúng thịt, và cũng cắt mỏng nhất có thể. Bạn có thể chế biến sườn bằng cách nướng trong lò hoặc chiên trên chảo nóng.
Khoai tây cắt lát nướng với pho mát và nấm
Bạn sẽ cần:
- thăn bò - 500 g;
- nấm - 200 g;
- kem chua - 100 g;
- pho mát cứng - 100-150 g;
- hành tây - 1 cái;
- giấm balsamic sẫm màu;
- muối, tiêu, gia vị - vừa ăn.
Cắt phi lê thịt bò thành nhiều phần. Đập bỏ hai bên miếng vừa cắt. Tốt hơn hết là bạn nên đánh tơi thịt bằng cách dùng màng bọc thực phẩm bọc lại trước.
Chà xát sườn với hạt tiêu và gia vị. Bạn có thể thêm muối ngay lập tức hoặc ngay trước khi chiên. Thêm giấm và để thịt ngấm trong một giờ.
Trong khi ướp thịt, bạn cho nấm vào luộc chín. Xả nước. Cắt nhỏ nấm và xào với hành tây. Đổ kem chua vào nấm, muối và tiêu và để lửa nhỏ trong 20 phút.
Chuẩn bị một đĩa nướng. Cho sườn vào, đổ ít nước để thịt không bị cháy. Nướng miếng sườn trong mười lăm phút trong lò.
Lấy thịt ra khỏi lò, loại bỏ chất lỏng dư thừa. Cho nấm và kem chua lên trên miếng sườn, bào sợi phô mai. Đặt miếng trở lại lò nướng. Nướng thịt trên lửa vừa trong 5-10 phút nữa.
Khoai tây chiên tẩm bột phô mai
Phương pháp nấu ăn này cho phép bạn làm cho chúng ngon ngọt, ngon và giòn nhờ được tẩm bột.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- thịt - 400 g;
- vụn bánh mì - 100-150 g;
- pho mát cứng - 200 g;
- bột mì;
- trứng gà - 2 chiếc;
- muối tiêu đen - để nếm;
- dầu thực vật.
Cắt thịt thành những phần nhỏ và mỏng. Đập rời từng miếng ở cả hai mặt. Nêm thịt với muối và tiêu. Bào pho mát. Trong bát, trộn phô mai với vụn bánh mì. Bánh ngô không đường có thể được sử dụng thay cho vỏ bánh.
Nhúng từng miếng thịt trước khi chiên qua bột mì, sau đó là trứng, sau đó tẩm bột mì đã chuẩn bị. Chiên cả hai mặt trong chảo nóng trong dầu thực vật cho đến khi vàng giòn.
Khoai tây chiên phô mai và cà chua
Bạn sẽ cần:
- thăn bò - 600 g;
- cà chua - 2 chiếc;
- pho mát cứng - 100-200 g;
- trứng - 2 chiếc;
- bột mì - 50 g;
- rau xanh;
- dầu thực vật;
- muối, tiêu xay.
Cắt thịt thành từng miếng dày không quá 2 cm. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và đánh đều hai mặt. Nhúng thịt vào bột mì, nhúng qua trứng đã đánh tan. Dùng chảo để chiên nhẹ cả hai mặt miếng sườn.
Chuyển sườn đã xào sang khay nướng. Bạn có thể phủ trước một lớp giấy nướng với hành tây xắt mỏng. Cho sườn với rau xanh thái nhỏ và lát cà chua, muối tiêu vào đĩa. Bào pho mát. Rắc sườn lên trên.
Đặt khay nướng vào lò đã làm nóng trước và nướng sườn trong 10 phút.
