Món sườn nướng bằng lò là một món ăn ngon và hài lòng. Mặc dù công thức này cũng có thể được nấu trong chảo, nhưng miếng sườn sẽ ngon hơn trong lò, và lớp vỏ pho mát trên thịt sẽ giòn tan một cách dễ chịu.
Cải thìa là một trong những món thịt phổ biến, được chế biến chủ yếu từ thịt lợn. Khoai tây chiên được biết đến trên toàn thế giới; ở nhiều quốc gia, bánh mì vụn và trứng gà được sử dụng để chế biến món ăn. Ở Nga, món sườn phổ biến nhất được bao phủ bởi một lớp vỏ pho mát, bên dưới thường có thể là hành tây cắt nhỏ, một lát cà chua và nấm. Món ăn có thể được nấu trong chảo hoặc trong lò nướng.
Các món ăn ngon khác cũng được chế biến từ thịt lợn, chẳng hạn như thịt lợn luộc, thạch, thịt nướng, schnitzel, leo thang. Một lượng lớn thịt lợn được chế biến thành nhiều loại thịt hun khói khác nhau: ức, thịt xông khói, xúc xích khác nhau.
Để chuẩn bị món sườn nướng trong lò, bạn sẽ cần: 800 g thịt lợn, 70 g pho mát cứng, 1 củ hành tây, sốt mayonnaise, tiêu đen xay, dầu thực vật, muối.
Để chế biến món sườn, bạn hãy sơ chế thịt trước. Thịt lợn đem rửa sạch dưới vòi nước ấm, lau khô rồi để lên thớt. Cắt thịt thành 4-5 phần. Nếu có lớp mỡ bám trên thịt thì phải cắt bỏ cẩn thận. Bọc lớp màng bám của thịt lợn đã thái lát lên trên, dùng búa đập cho miếng thịt tơi ra. Sau đó loại bỏ màng khỏi thịt lợn, rắc từng miếng với muối và hạt tiêu đen lên cả hai mặt. Bạn có thể sử dụng các loại gia vị và gia vị khác để làm sườn. Cho thịt đã ướp gia vị ra đĩa riêng.
Hãy nhớ rằng nên có một bảng riêng để xay thịt sống trong nhà bếp của bạn, cũng như đối với cá. Tốt nhất là nhựa chứ không phải gỗ vì gỗ có thể hấp thụ các chất không mong muốn.
Lấy hành tây và bóc vỏ. Sau đó, rửa hành tây dưới vòi nước lạnh, lau khô bằng khăn bếp hoặc giấy ăn rồi cắt thành nửa khoanh. Để hành khô băm nhỏ trên thớt. Bào pho mát cứng trên máy xay thô.
Phủ giấy bạc lên khay nướng và bôi một ít dầu thực vật lên bề mặt. Đặt sườn heo lên khay nướng. Đặt các khoanh hành tây lên mỗi miếng, sau đó đánh chúng với sốt mayonnaise. Rắc phô mai bào lên thịt lợn. Thịt sẽ ngon hơn nếu bạn nấu với hành tây.
Làm nóng lò nướng ở 175 ° C và đặt một miếng sườn heo nướng vào trong. Nướng món thịt trong 30-35 phút. Trong thời gian này, thịt lợn sẽ chín kỹ và sẽ thấm nước hành, tạo mùi thơm. Phô mai bào sẽ chảy ra và phủ lên thịt một lớp vỏ vàng ruộm hấp dẫn.
Lấy món ăn đã hoàn thành ra khỏi lò và để hơi nguội trong 3-4 phút. Dùng thìa gỗ cẩn thận lấy thịt ra khỏi giấy bạc và đặt vào bát phục vụ.
Món sườn nướng trong lò đã sẵn sàng. Bạn có thể phục vụ món ăn với khoai tây nướng hoặc luộc, khoai tây nghiền, kiều mạch, cơm hoặc mì ống. Rau hầm là một món ăn kèm tuyệt vời cho món sườn heo.
