Sườn bò, giống như sườn heo, có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau: nướng trong lò với nấm, pho mát, hoặc chiên ngập dầu. Công thức chế biến món sườn này không hoàn toàn truyền thống, vì chúng ta sẽ hầm thịt trong nước sốt rượu vang. Nhờ đó, thức ăn làm sẵn sẽ có mùi thơm và vị đặc biệt.
Nó là cần thiết
- dầu thực vật;
- thăn bò - 1 kg;
- tiêu đen xay và muối;
- hành tây - 4 chiếc;
- rượu vang đỏ khô - 1 chai.
Hướng dẫn
Bước 1
Thái thịt bò theo thớ như đối với leo thang. Dùng búa đập dập từng mặt thịt, tiêu và muối.
Bước 2
Đun nóng dầu trong chảo. Cho sườn bò vào áp chảo cả hai mặt cho đến khi giòn. Làm cho lửa trên bếp mạnh.
Bước 3
Đổ rượu lên thịt và đun nhỏ lửa cho đến khi sôi hoàn toàn. Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh. Xếp các khoanh này với thịt và chiên cho đến khi chín mềm.
Bước 4
Bạn có thể phục vụ món sườn với cơm luộc, đậu Hà Lan hoặc khoai tây nghiền. Bạn có thể phục vụ riêng tương cà, sốt tartar, pesto.
