Nhân loại quan sát cách đây hơn 5000 năm đã nhận thấy đặc tính chữa bệnh của hạt giống mới nảy mầm. Những ngày đó có dịch bệnh và chiến tranh, nhưng các phương tiện để chống lại chúng rất ít. Trong những thời kỳ xa xôi đó, cây hạt giống đã cho kết quả tuyệt vời trong việc điều trị bệnh tật và vết thương. Vì vậy mà tác dụng chữa bệnh mạnh mẽ của chúng mà trí nhớ con người đã mang lại cho thời đại chúng ta. Sự phù hợp của việc sử dụng mầm hạt để tăng cường khả năng miễn dịch vẫn còn tồn tại ngay cả bây giờ, trong thời đại dược phẩm phát triển.
Nó là cần thiết
- - hạt để lựa chọn - lúa mì, lúa mạch đen, yến mạch, hướng dương, kiều mạch xanh, đậu xanh, đậu Hà Lan, hạt mè, lanh, rau dền, cây kế sữa, bí ngô, gạo đen;
- - máy nảy mầm hạt hoặc lọ có nắp đậy;
- - Nước;
- - hydrogen peroxide 3%
Hướng dẫn
Bước 1
Mua hạt giống từ cửa hàng bán lẻ. Giờ đây, chúng đã có mặt ở hầu hết các đại siêu thị và chuỗi bán lẻ lớn ở các bộ phận về thực phẩm lành mạnh. Trong các chuỗi bán lẻ, việc kiểm tra tài liệu về nguồn gốc xuất xứ của hạt giống và chất lượng của chúng được tiến hành. Vì không có muối của kim loại nặng, hạt nhân phóng xạ và những chất được gọi là "muối chua" được sử dụng trong nông nghiệp để bảo vệ cây trồng khỏi các bệnh do vi khuẩn và vi rút gây ra. Theo nghĩa này, bạn đang có được chính xác những hạt giống chất lượng cao. Tuy nhiên, ngoài điều này ra, hạt có nhiều thông số khác không được kiểm tra trong chuỗi bán lẻ, vì điều này không được pháp luật quy định. Tốt nhất, bạn nên mua hạt giống có chứng chỉ "BIO", được lấy chính xác mà không cần sử dụng bất kỳ hóa chất nào. Có, chúng đắt gấp 2-3 lần, nhưng rất đáng để có được chúng.
Bước 2
Sẽ rất tốt nếu bạn thường xuyên đưa hạt nảy mầm vào chế độ ăn uống của cá nhân hoặc gia đình. Ít nhất 50-100 g mỗi ngày cho người lớn nặng 80 kg. Ít hơn là bắt buộc đối với trẻ em. Tùy theo độ tuổi và cân nặng của trẻ. Có thể dễ dàng tính toán bằng cách chia 80 kg khối lượng của người lớn cho khối lượng của trẻ em tính bằng kilogam. Vì vậy, ít hơn nhiều lần cần phải cho cây con cho trẻ em. Và tốt hơn - gấp đôi. Suy cho cùng, trẻ em lớn lên, nhu cầu về vitamin và các hoạt chất sinh học của trẻ cao hơn người lớn. Thử nảy mầm các loại hạt khác nhau. Điều này đặc biệt quan trọng đối với trẻ em, vì cần xác định chúng thích loại rau mầm nào nhất. Sau đó, các bậc cha mẹ sẽ không có vấn đề gì ăn mầm hạt bởi con cái của họ. Trẻ em sẽ thích ăn cây con! Từ thời thơ ấu của tôi, tôi nhớ rằng tôi rất thích mầm giòn ngon của đậu xanh và đậu Hà Lan.
Bước 3
Ngày nay, nhiều thiết bị đơn giản để làm hạt nảy mầm đã được sản xuất. Chúng được gọi là máy nảy mầm. Ngoài ra còn có một thuật ngữ nước ngoài - máy mọc mầm. Đây là những thiết bị đơn giản, về cơ bản là một cái ly lớn, trong đó hạt giống được đặt và nước được đổ vào để làm nở hạt. Thiên nhiên đã sắp xếp mọi thứ rất đơn giản và khôn ngoan. Hạt giống khô có thể được lưu trữ trong một thời gian dài và chịu được các điều kiện bất lợi khác nhau. Khi nước và hơi nóng xuất hiện, hạt sẽ nảy mầm và mang lại sức sống cho những cây mới và một vụ thu hoạch mới. Khi hạt nảy mầm để làm thực phẩm, một người không cần đợi đến vụ thu hoạch mới. Hạt nảy mầm trong 1-2-3 ngày tự nó là thức ăn chữa bệnh tối ưu. Hơn nữa, nó hữu ích hơn nhiều so với việc hạt được nghiền thành bột và sau đó ăn. Vì vậy, hãy thoải mái chọn một loại hạt giống rẻ tiền nếu bạn có ý định đưa hạt mầm vào chế độ ăn của mình. Nó có giá khoảng 1000 rúp. Biện pháp cuối cùng, bạn chỉ cần sử dụng lọ thủy tinh 1L. Nhưng điều này là kém tiện lợi.
Bước 4
Hạt giống không phải là một vật vô trùng. Có nhiều vi sinh vật khác nhau trên bề mặt của chúng. Một số trong số chúng vô hại đối với con người, và một số không mong muốn. Ví dụ, nấm mốc, có thể sinh sôi trong điều kiện thuận lợi và làm hỏng cây con. Điều này không thể được phép. Khuôn thường chứa kháng sinh và chất độc mà con người hoàn toàn không cần. Vì vậy, cần phải loại bỏ vi sinh vật bề mặt và nấm mốc trên hạt. Cách hiệu quả nhất tại nhà là sử dụng hydrogen peroxide 3% ở hiệu thuốc. Hạt giống để nảy mầm phải được ngâm trong dung dịch nước oxy già trong 20 phút. Trong thời gian này, vi sinh vật và nấm mốc trên bề mặt hạt thường chết. Sau đó cho hạt vào máy ươm hạt và đậy nắp lại bằng nước máy sạch. Lượng nước khoảng 2-3 lần khối lượng hạt để hạt nảy mầm. Hạt có khả năng hút rất lớn - vài trăm atm và hạt nở ra rất nhanh. Nghĩa đen là trong 2-3 giờ kể từ khi bắt đầu nở, phôi của hạt bắt đầu nảy mầm! Và quá trình này không thể dừng lại được nữa, có thể sử dụng rau mầm làm thực phẩm.
Bước 5
Sau 5 - 10 giờ có thể rút hết nước thừa, rửa sạch những hạt sưng tấy. Ưu tiên nước chảy. Điều này cho phép bạn loại bỏ tàn tích của vi sinh vật có thể nảy mầm trên bề mặt hạt. Nên hạn chế lớp hạt dày không quá 20 - 30 mm để cây con thở bình thường. Điều này rất quan trọng đối với sự phát triển chuyên sâu của chúng, hình thành tích cực các vitamin, chất hoạt tính sinh học và chất chống oxy hóa. Đây chính xác là những gì chúng ta cần. Vì vậy, mầm hạt có khả năng chữa bệnh cao.
Bước 6
Ở nhiệt độ phòng + 20-24 độ C, sau 24 giờ, ngũ cốc, chẳng hạn, đã có mầm từ 1-10 mm. Đây là sản phẩm thực phẩm thuốc cuối cùng của chúng tôi. Rau mầm nên ăn ngay. Trực tiếp còn sống. Điều này là lý tưởng. Lý tưởng nhất là thêm vào món salad. Không xử lý nhiệt sẽ phá hủy tất cả hoặc một phần các chất mà chúng ta làm cho hạt nảy mầm. Không nảy mầm nhiều hạt hơn mức bạn có thể tiêu thụ ngay lập tức. Bạn không cần bảo quản rau mầm trong tủ lạnh. Tốt hơn vào buổi tối ngày hôm sau, hãy bắt đầu nảy mầm phần của ngày mai. Có rất nhiều công thức nấu ăn ngon có thể sử dụng rau mầm sống chữa bệnh. Theo nghĩa đen, trong vòng 7-10 ngày, bạn sẽ cảm thấy sức khỏe của mình được cải thiện đáng kể và trong 1-2 tháng, sức khỏe của bạn sẽ được cải thiện ổn định.
