Hầu hết mọi người bắt đầu bữa trưa hàng ngày với súp. Tất cả các món súp, bất kể chúng chứa thành phần nào, đều tốt cho sức khỏe và là món ăn chính, không thể thay thế trong bữa ăn của mỗi người. Tiết canh được coi là một món ăn rất xa xưa, nhưng cho đến ngày nay chúng vẫn không mất đi sự liên quan và xứng đáng được nhiều người sành ăn yêu thích. Phổ biến nhất là súp dựa trên thịt và nước dùng thịt và xương. Để chuẩn bị, họ sử dụng thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt và nội tạng của gia cầm, xương thịt và nội tạng, thịt hun khói và thực phẩm đóng hộp.
Nó là cần thiết
-
- thịt bò - 500 g;
- thịt gà - 500 g;
- hành tây - 2-3 chiếc;
- cà rốt - 1-2 chiếc;
- giăm bông - 100 g;
- trứng - 2 chiếc;
- hạnh nhân - 25 g;
- rượu trắng khô - 0,5 muỗng canh;
- bơ - 1 muỗng canh;
- bột mì - 1 muỗng canh;
- vụn bánh mì - 2 muỗng canh;
- thì là hoặc mùi tây;
- kem chua;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy thịt bò trước. Rửa sạch qua vòi nước lạnh, lau khô và cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó, bạn đổ 2-2,5 lít nước vào nồi rồi cho thịt vào chần sơ qua. Nêm muối và đun sôi trên lửa lớn. Ngay sau khi nước dùng sôi, ngay lập tức vớt bọt ra khỏi đó. Nấu thịt cho đến khi mềm.
Bước 2
Trong khi nấu thịt, chuẩn bị các loại rau. Hành tây và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ. Cắt hành tây thành nửa vòng. Nạo cà rốt trên một máy xay thô hoặc cắt thành các dải. Sau đó cho bơ vào chảo đã làm nóng trước, thêm bột mì vào chiên cho đến khi hơi vàng nâu. Sau đó, thêm hành tây và cà rốt đã cắt nhỏ vào, trộn đều tất cả mọi thứ và chiên nhẹ lần nữa trong 5 đến 10 phút.
Bước 3
Luộc chín trứng và để nguội dưới vòi nước lạnh. Bóc vỏ hạnh nhân, nghiền nát và thêm một chút nước.
Bước 4
Sau đó bạn lấy thịt gà ra và cắt thành từng khối vuông. Trong một cái chảo riêng, đặt các món hầm, thịt gà, hạnh nhân, lòng đỏ của hai quả trứng luộc chín, dăm bông thái nhỏ và vụn bánh mì. Thêm một ít hơn một nửa nước dùng thịt bò, để lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
Bước 5
Sau đó cho thịt bò đã luộc qua máy xay thịt lớn một hoặc nhiều lần. Cho nó vào phần nước dùng còn lại và đổ rượu vào. Trộn đều tất cả mọi thứ, muối và thêm nước dùng vào nồi, trong đó rau và thịt gà được hầm. Khuấy mọi thứ lần cuối và để súp nhỏ lửa cho đến khi mềm. Sau đó, ngay lập tức loại bỏ nó khỏi nhiệt.
Bước 6
Khi phục vụ, rắc súp với rau mùi tây hoặc thì là thái nhỏ lên trên và nêm kem chua. Dùng nóng với món ăn kèm như khoai tây luộc hoặc nướng. Nước súp rất ngon và mềm. Chúc ngon miệng!
