Crom là một nguyên tố vi lượng rất có giá trị đối với cơ thể con người, là một phần của hầu hết các mô và cơ quan. Hàm lượng của nó đặc biệt cao trong xương, tóc và móng tay. Ngoài ra, crom tham gia rất tích cực vào quá trình hình thành máu, ảnh hưởng đến tốc độ sản xuất insulin và chuyển hóa carbon trong cơ thể.
Hướng dẫn
Bước 1
Đứng đầu về hàm lượng crom là hai loại cá: cá pelamida (100 mg trên 100 g sản phẩm), cá ngừ (90 mg). Theo sau chúng là cá hồi hồng, pike, cá trích, cá trích, cá rô, cá vược, tôm, cá rô pike, cá minh thái, cá da trơn, capelin, cá lăng trắng, capelin, cá tuyết và hake với chỉ số xấp xỉ 55 mg trên 100 g cá. Ít hơn một chút, nhưng vẫn rất nhiều, crom trong gan bò (32 mg), thận (31 mg), tim (29 mg), cũng như phi lê gà (khoảng 28 mg trên 100 g) và lòng đỏ trứng gà (25 mg) …
Bước 2
Trong tất cả các loại ngũ cốc, dẫn đầu về hàm lượng crom là ngô với 22-23 mg trên 100 g trọng lượng. Hàm lượng nguyên tố trong sữa bò khô và ít béo (1%) là 17 mg. Đậu nành và các loại đậu khác chứa từ 10 đến 16 mg crom, tùy thuộc vào giống.
Bước 3
Vịt đứng sau thịt gà - khoảng 15 mg crom trong 100 g phi lê gia cầm, chim cút - khoảng 14 mg và gà tây - 11 mg. Ít hơn nhiều so với thịt bò, crom trong thịt cừu (8,5 mg), thỏ (8, 4 mg) và ngỗng (8 mg). Có nguyên tố này trong nấm. Và trong champignon có khoảng 13 mg crom trên 100 g nông sản tươi.
Bước 4
Trong số các loại trái cây và rau quả, củ cải đường với 20 mg và đào với 14 mg trên 100 g sản phẩm dẫn đầu, tiếp theo là củ cải (11 mg), khoai tây (khoảng 10 mg), anh đào (7 mg), ớt chuông và dưa chuột (6 mg), cà chua, bắp cải và hành tây (mỗi loại 5 mg), mận và táo (khoảng 4 mg), nho và xà lách xanh (3 mg mỗi loại). Vì vậy, cá là sản phẩm tốt nhất cho sự thiếu hụt crom. Hơn nữa, không nhất thiết phải là giống đắt tiền: bạn có thể tiêu thụ cá trích hoặc cá minh thái khá rẻ.
Bước 5
Thiếu crom rất nguy hiểm cho cơ thể con người, do đó nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại II tăng lên đáng kể. Việc hấp thụ đủ lượng chất này vào cơ thể có thể làm giảm cảm giác đói, loại bỏ cảm giác thèm ăn thức ăn có đường có hại và do đó, giảm trọng lượng dư thừa. Trong quá trình nhiều thí nghiệm, tác dụng tích cực của việc bổ sung crom đối với cơ thể của những người đã có tiền sử như bệnh tiểu đường đã được chứng minh. Trong trường hợp này, anh ta có thể giảm cảm giác khát liên tục, loại bỏ sự mệt mỏi gia tăng và cảm giác muốn đi tiểu thường xuyên.
Bước 6
Thiếu crôm cũng có thể dẫn đến chứng trầm cảm không điển hình, biểu hiện ở việc buồn ngủ dai dẳng, thèm đường liên tục và tăng cân. Căn bệnh này khá phổ biến ở các nước có nền văn hóa tiêu thụ thức ăn nhanh phát triển, vì crom chỉ được tìm thấy trong các loại cây trồng, không có trong các sản phẩm tinh chế - bánh, kẹo và các loại khác. Đặc biệt, đối với phần lớn người Nga, việc thiếu crom được coi là một loại bệnh mãn tính, vì một phần đáng kể thực phẩm được tiêu thụ ở dạng chế biến sẵn, với 90% chất dinh dưỡng, các nguyên tố vĩ mô, vi lượng và các vitamin có giá trị bị mất.
