Nhiều bà nội trợ, chuẩn bị cho mùa đông, băn khoăn không biết làm cách nào khác để đa dạng hóa chủng loại hàng hóa của họ và làm thế nào để tạo sự ngạc nhiên cho khách. Bạn có thể thử nấu món lecho "Delight", hương vị tuyệt vời của món ăn sẽ không khiến ai thờ ơ.
Nó là cần thiết
- 5 kg ớt chuông,
- 5 kg cà chua;
- 1 cốc dầu thực vật;
- 1 cốc đường
- 1 củ tỏi;
- 1 muỗng canh. l. 70% giấm;
- ½ muỗng cà phê ớt đỏ xay;
- 3 muỗng canh. l. Muối;
- Bay lá để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt ớt chín thành các dải rộng khoảng 5-8 mm. Cắt cà chua thành những lát nhỏ dày khoảng 5 mm. Tỏi có thể được ép qua máy ép, hoặc bạn có thể chỉ cần băm nhuyễn.
Bước 2
Đảo đều phần rau đã cắt nhỏ, thêm một cốc đường, muối, một cốc dầu, tiêu xay, lá nguyệt quế và giấm vào hỗn hợp, sau đó chuyển khối rau vào một thùng tráng men lớn. Đặt lên bếp đun với lửa nhỏ trong vòng một tiếng, khuấy liên tục để hỗn hợp rau câu không bị cháy. Không cần thêm nước.
Bước 3
Sau khi rau chín, đậy kín, không có lỗ thoát khí, đổ đầy khối rau vào lọ sạch đã chuẩn bị sẵn (trên cùng, rau phải ngập hết nước cốt). Khử trùng bình bằng lecho trong nước sôi: nửa lít - khoảng 30 phút, lít - 45 phút. Cuốn lecho.
Sản lượng - 4,5 lít sản phẩm.
