Bánh sữa đông rất ngon và chỉ cần bạn tan chảy trong miệng. Bột biến ra là sữa trứng. Profiteroles chứa đầy khối sữa đông tinh tế nhất. Món ngon có vị lê. Không yêu cầu kỹ năng nấu nướng tuyệt vời.
Nó là cần thiết
- - 4 quả trứng
- - 200 ml nước
- - 100 g bơ
- - 250 g bột mì
- - 1 kg phô mai tươi
- - 400 ml sữa đặc
- - 4 quả lê
- - 12 g gelatin
- - 4 muỗng canh. l. đường cát
- - 15 g đường vani
- - 100 g sô cô la
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột. Đổ nước vào nồi và cho bơ vào, để lửa và đun sôi. Đổ bột mì vào nước sôi và trộn đều. Lấy ra khỏi nhiệt và để bột nguội.
Bước 2
Trong một bát riêng, đánh trứng và cho vào bột, khuấy cho đến khi mịn.
Bước 3
Cho bột vào ống tiêm bánh ngọt hoặc dùng thìa cà phê để đặt bột lên khay nướng có lót giấy da. Cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở 180 độ và nướng trong vòng 25-27 phút. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng xiên que, nếu khô thì lấy ra.
Bước 4
Chuẩn bị băng giá. Đun chảy sô cô la và 50 g bơ trong lò vi sóng.
Bước 5
Lấy một cái đĩa sâu lòng và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Xếp các món bánh tráng miệng đã chuẩn bị sẵn ra đĩa. Điền vào chúng với đóng băng.
Bước 6
Chuẩn bị khối sữa đông. Trộn sữa đặc và pho mát, thêm vanillin và khuấy cho đến khi mịn. Ngâm gelatin vào nước mát. Gọt vỏ lê và nạo. Trộn lê với đường cát, để lửa và nấu trong 5-7 phút. Thêm gelatin và khuấy đều. Sau đó trộn khối lê với sữa đông và khuấy cho đến khi mịn.
Bước 7
Đổ hỗn hợp sữa đông với khối lượng sữa đông và để tủ lạnh qua đêm hoặc trong 6-10 giờ cho đến khi bánh cứng lại. Lấy bánh ra và đổ phần đá còn lại lên trên.
