Salad đậu làm dịu cơn thèm ăn của bạn một cách hoàn hảo và phục vụ như một món ăn chính thức, cũng như một món khai vị tuyệt vời cho một bàn tiệc liên hoan. Hãy thử một bữa ăn ngon từ đậu xanh hoặc đậu đỏ, hoặc lựa chọn nhanh chóng với đồ hộp và bánh mì nướng giòn.
Salad đậu xanh cà chua chay
Thành phần:
- 650 g đậu xanh tươi;
- 200 g anh đào đỏ;
- 50 g hẹ tây (chỉ hành);
- 2 muỗng canh. dấm rượu vang;
- 3 muỗng canh. dầu ô liu;
- 1, 5 muỗng cà phê mù tạt Dijon;
- tiêu đen xay;
- Muối.
Rửa sạch đậu và cắt khúc 3-4 cm, đun sôi 1 lít nước, cho 1 muỗng canh vào đun sôi. Muối. Nhúng vỏ xanh đã cắt nhỏ vào đó và nấu không quá 10 phút cho chín, nhưng không bị mất hình dạng. Ném chúng vào một cái chao và ngay lập tức ngâm chúng vào nước đá trong nửa phút để dừng quá trình nấu.
Đánh bông giấm với dầu ô liu, mù tạt, một chút tiêu và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Muối. Cắt cà chua bi thành đôi, bóc vỏ và cắt hành thật nhuyễn. Cho rau vào tô salad với đậu, nêm nước sốt đã chuẩn bị và đảo đều.
Salad đậu đỏ thịnh soạn
Thành phần:
- 1/2 muỗng canh. đậu đỏ;
- 1 phần ức gà;
- 3 quả cà chua;
- 1 củ hành tím;
- 100 g xà lách xanh;
- 1 muỗng canh. dấm rượu vang;
- 3 muỗng canh. dầu ô liu hoặc dầu thực vật;
- 1 muỗng cà phê cải để bàn;
- Muối.
Ngâm đậu 6-8 tiếng trong nước lạnh, thay đậu 2-3 lần nếu có thể. Cho đậu vào nồi, đổ ngập nước, nấu trên lửa nhỏ, đậy nắp lại, trong vòng 50-60 phút cho đến khi đậu mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn sau khi nấu. Nướng ức gà trên bếp lò liền kề, để nguội và cắt thành khối.
Cho rau diếp đã xé bằng tay, nửa khoanh hành tây, lát cà chua, thịt trắng và đậu đỏ vào một chiếc bát đựng sâu. Trộn dầu ô liu hoặc dầu thực vật với giấm, mù tạt và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. muối và đổ lên salad.
Salad đậu đóng hộp nhanh với bánh mì que
Thành phần:
- 1 lon đậu trong nước ép của chúng (400-450 g);
- 1 hộp ngô đóng hộp (400 g);
- 1 quả dưa chuột lớn;
- 1 túi bánh mì lúa mạch đen làm sẵn với muối hoặc phụ gia khác để tạo vị;
- 20 g thì là;
- 50 g kem chua.
Mở các lọ thực phẩm đóng hộp, đổ chất lỏng và đổ hết vào một bát. Cắt dưa chuột thành những miếng vuông vừa phải, cắt nhỏ thì là, sau khi cắt bỏ phần cọng cứng. Chuyển các lát sang các nguyên liệu ăn nhẹ khác. Thêm kem chua vào salad, đảo đều và để ít nhất 15-20 phút cho thấm. Đặt bánh croutons vào đó ngay trước khi phục vụ, nếu không chúng sẽ bị ướt.
