Thịt hầm cá tuyết phi lê và khoai tây luộc là một món ăn rất ngon và thơm, với hành tây, thịt xông khói, cà chua bi, rau thơm và pho mát cứng được thêm vào. Lưu ý là món này dễ tạo hình và nấu nhanh. Nó sẽ là một trang trí tuyệt vời cho bất kỳ bảng nào.
Thành phần:
- 0,4 kg phi lê cá tuyết;
- 10 củ khoai tây vừa;
- 2 củ hành tây vừa;
- 10 g thịt ba chỉ;
- 15 quả cà chua bi;
- 1 muỗng canh. l. xì dầu;
- 20 g bơ;
- 1-2 muỗng canh. l. dầu hướng dương (để bôi trơn);
- pho mát cứng (tùy chọn);
- ½ bó mùi tây;
- ½ muỗng cà phê tiêu đen.
Sự chuẩn bị:
- Rửa thật sạch khoai tây nhưng không gọt vỏ, cho vào nồi, đổ ngập nước và luộc chín tới.
- Xả nước nóng từ khoai tây đã hoàn thành. Để khoai tây nguội hoàn toàn, gọt vỏ và cắt thành những khoanh tròn có độ dày vừa phải.
- Lấy một đĩa nướng và bôi dầu lên đĩa. Xếp cả miếng cá phi lê xuống đáy khuôn và rắc tiêu.
- Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh mỏng. Rửa sạch tất cả cà chua bi và cắt đôi. Đầu tiên, cắt thịt xông khói thành các dải dày, và các dải thành hình khối.
- Dùng nửa khoanh hành tây đậy kín phần phi lê cá. Đặt các nửa quả cà chua lên trên các khoanh và phủ các miếng thịt xông khói lên trên các miếng cà chua.
- Nêm các thành phần của biểu mẫu với hạt tiêu và rưới nước tương lên.
- Dùng giấy bạc gói chặt mẫu lại và cho vào lò nướng trong 20 phút, làm nóng trước ở 200 độ.
- Sau thời gian này, lấy mẫu ra khỏi lò, lấy giấy bạc ra và gửi lại vào lò trong 10 phút nữa.
- Sau 10 phút, lấy khuôn ra khỏi lò một lần nữa.
- Đặt các khoanh khoai tây chồng lên miếng thịt xông khói trong đĩa.
- Cắt một lát bơ thành từng lát mỏng và đặt lên trên một lớp khoai tây.
- Cho nồi cá trở lại lò và nướng thêm 15-20 phút cho đến khi khoai chín vàng.
- Rửa sạch mùi tây và dùng dao thái nhỏ.
- Lấy thịt hầm đã chuẩn bị ra khỏi lò, rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên và dọn ra đĩa.
- Nếu muốn, bạn có thể làm lớp vỏ phô mai thơm phủ lên khoai tây. Để làm điều này, hãy bào pho mát trên một chiếc máy xay thô, đặt nó lên trên mùi tây cắt nhỏ và cho vào lò nướng trong 5-7 phút nữa. Trong thời gian này, phô mai sẽ tan chảy tốt và đóng thành lớp vỏ.
- Ăn nóng với cá hầm với rau tươi.
